O bolo bomba é uma delícia que já sai do forno recheado, sendo a sugestão perfeita para servir como sobremesa após um almoço ou jantar. Confira o passo a passo dessa versão de bolo bomba e você ficará apaixonado pelo resultado surpreendente dessa delícia! É simplesmente divino!
Como fazer bolo bomba:
Para a massa do bolo bomba, vamos utilizar claras em neve, gemas, farinha de trigo, açúcar, leite, chocolate 32% cacau, fermento em pó e margarina. Para o recheio, iremos precisar de creme de leite, leite condensado, leite, maisena e essência de baunilha. Já para a cobertura ganache, vamos precisar de chocolate ao leite e creme de leite. Iremos seguir corretamente a sequência do passo a passo de todos os preparos, assar o bolo bomba por 50-60 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus, retirar do forno, desenformar, cobrir com a ganache, decorar com granulado de chocolate e saborear cada fatia dessa maravilha de bolo bomba!
Ingredientes da receita de bolo bomba:
Para o bolo:
4 claras
4 gemas
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate 32% cacau
1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de margarina
Para o recheio:
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
600 ml de leite
3 colheres (sopa) de maisena
Essência de baunilha a gosto
Para a ganache:
1 caixinha de creme de leite
200 gramas de chocolate ao leite
Granulado de chocolate a gosto para decorar
Modo de preparo:
Do recheio:
Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena, a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem para dissolver totalmente.
Acrescente o leite, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar para utilizar. Reserve.
Do bolo:
Em uma vasilha, coloque as claras e bata um pouco. Antes de atingir o ponto, adicione 3 colheres (sopa) de açúcar e continue batendo até obter picos firmes. Reserve.
Na batedeira, coloque as gemas, a margarina e o restante do açúcar. Bata bem até obter um creme claro.
Adicione o chocolate e bata bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo bem a cada adição. Coloque as claras e mexa delicadamente com um fouet para aerar a massa.
Por último, adicione o fermento e mexa levemente com uma colher.
Despeje essa mistura em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada. Disponha colheradas do creme reservado e já frio sobre a massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50-60 minutos.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Da ganache:
Em uma tigelinha, coloque o chocolate picado e o creme de leite. Leve para derreter no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria, até obter um creme brilhante.
Cubra o bolo com a ganache e espalhe por toda a superfície. Decore com granulado de chocolate.
Sirva em seguida esse espetáculo de bolo bomba!
Agora você tem todas as informações para fazer esse delicioso bolo bomba e se deliciar com cada fatia!
