Reviva os sabores nostálgicos da década de 90 com este delicioso bolo que combina a leveza da massa com a doçura da goiabada e o toque especial do coco. Uma receita simples, mas repleta de sabor e charme, ideal para um café da tarde ou um lanche especial.
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar (220g)
- ½ xícara (chá) de óleo (120ml)
- 1 xícara (chá) de leite morno (240ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (230g)
- ½ xícara (chá) de coco ralado (50g)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo (14g)
Cobertura:
- ½ caixa de leite condensado
- 150g de goiabada picada
- ½ xícara (chá) de coco ralado para polvilhar
Medidas: Xícara de 240ml | Forma de 29 cm de diâmetro
Modo de preparo
- Preparando a forma e o forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Preparando a massa:
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo, o leite morno e a essência de baunilha, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo, o coco ralado e o sal. Misture até a massa ficar homogênea.
- Por último, incorpore o fermento delicadamente, sem bater.
- Montagem:
- Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.
- Distribua os pedaços de goiabada sobre a massa.
- Polvilhe o coco ralado por cima e finalize com fios de leite condensado.
- Assando o bolo:
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se ele sair limpo, o bolo está pronto.
- Finalização:
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Agora é só aproveitar essa delícia nostálgica, perfeita para compartilhar com quem você ama!