O bolo de banana caramelizada é um clássico que nunca sai de moda. Preparado na air fryer, ele fica pronto de forma rápida e prática, sem abrir mão do sabor incrível da massa fofinha e do toque especial do caramelo. Essa receita é perfeita para surpreender a família ou os amigos com um doce caseiro cheio de aroma e sabor.
Se você não tiver air fryer, também pode preparar no forno convencional. O resultado é igualmente delicioso, com a mesma combinação de bananas macias e caramelo dourado que conquistam qualquer paladar. É uma receita que une tradição e modernidade, já que aproveita o sabor clássico das sobremesas de infância com a praticidade dos eletrodomésticos atuais.
Além de saboroso, esse bolo é uma ótima forma de aproveitar bananas maduras que muitas vezes ficam esquecidas em casa. A doçura natural da fruta, junto ao caramelo, garante um bolo úmido e aromático, perfeito para acompanhar um café fresco ou até mesmo como sobremesa depois do almoço.
Para deixar ainda mais especial, você pode servir o bolo de banana caramelizada com uma bola de sorvete de creme ou regado com uma calda de chocolate. O contraste entre o quente e o frio cria uma experiência irresistível. Outra dica é acrescentar nozes ou castanhas picadas à massa, trazendo crocância e um sabor sofisticado ao preparo.
Ingredientes do Bolo de Banana Caramelizada
Para a calda
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3/4 de xícara de açúcar
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1/3 de xícara de água morna
Para o bolo
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2 bananas pratas (ou nanicas) em rodelas
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1 banana amassada
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2 ovos
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1/4 de xícara de óleo
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1/2 xícara de açúcar
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1 pitada de canela em pó
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1 xícara de farinha de trigo
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2 colheres de chá de fermento químico em pó
Como Preparar o Bolo de Banana Caramelizada
Passo 1: Prepare a calda
Derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar. Adicione a água morna com cuidado e mexa até ficar lisinho. Espalhe a calda em uma forma pequena de furo central (20 cm), girando para caramelizar toda a superfície.
Passo 2: Monte as bananas
Coloque as rodelas de banana no fundo e nas laterais da forma caramelizada. Reserve.
Passo 3: Massa do bolo
Amasse uma banana e reserve. Em uma tigela, bata os ovos, junte a banana amassada, o óleo, o açúcar e a canela. Misture bem. Acrescente a farinha e finalize com o fermento, mexendo delicadamente.
Passo 4: Assando na air fryer
Despeje a massa na forma, cubra com papel alumínio bem fechado e coloque na air fryer a 160 °C por 20 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 a 15 minutos, até o palito sair limpo.
Passo 5: Versão no forno
Se for assar no forno, coloque a forma diretamente a 200 °C por 35 a 40 minutos.
Passo 6: Desenformando
Ainda quente, solte as laterais com uma espátula e desenforme. O caramelo deixará o bolo brilhante, aromático e irresistível.