Prepare-se para impressionar a família e os amigos com esta receita fácil de bolo de banana com aveia e cenoura.
Em uma época em que cada vez mais pessoas buscam alternativas saudáveis e inclusivas na cozinha, surge a receita de um bolo que promete agradar a todos, inclusive aqueles em dietas restritivas ou na introdução alimentar de crianças: o Bolo de Banana e Cenoura.
Sem glúten, sem açúcar e rico em sabor, este bolo é perfeito para o café da tarde ou como uma opção de lanche nutritivo.
Ingredientes:
- 4 bananas maduras, tipo nanica
- 240g de cenoura ralada (aproximadamente 1 cenoura média)
- 4 ovos
- 2 colheres de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de cravo em pó (opcional)
- ¼ xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal de sua preferência)
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha caseiro (ou 1 colher de chá de essência de baunilha)
- 2 xícaras de farinha de aveia (certifique-se de que é sem glúten, se necessário)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo:
Prepare a Forma e o Forno: Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e polvilhe com farinha de arroz. Pré-aqueça o forno a 180°C.
Misture as Bananas: Descasque e amasse as bananas até obter um purê. Meça uma xícara do purê de banana para garantir a proporção correta.
Bata os Ingredientes Líquidos: Em uma tigela, adicione os ovos e bata ligeiramente. Incorpore o purê de banana, o óleo de coco e o extrato de baunilha. Misture bem.
Adicione os Ingredientes Secos: Gradualmente, misture a farinha de aveia, a canela e o cravo em pó (se estiver usando) aos ingredientes líquidos até obter uma mistura homogênea.
Incorpore a Cenoura: Adicione a cenoura ralada à mistura e combine bem. Esta adição não só traz cor e sabor, mas também umidade e nutrição.
Finalize com Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente para distribuir de forma uniforme.
Asse o Bolo: Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Resfrie e Sirva: Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Corte em fatias e sirva como preferir.
Dicas para um Bolo Perfeito:
Substituições: Se desejar adicionar um toque doce, considere incorporar um terço de xícara de açúcar de coco ou adoçante da sua escolha.
Variações: Experimente adicionar nozes, castanhas ou frutas secas à massa para uma textura e sabor adicionais.
Este Bolo de Banana e Cenoura é uma alternativa maravilhosa para quem busca saborear um doce sem culpa.
Com a combinação perfeita de ingredientes saudáveis, cada fatia oferece um deleite nutritivo que satisfaz o paladar sem comprometer a dieta. Prepare-se para impressionar a família e os amigos com esta receita fácil, deliciosa e cheia de amor pela comida.