Se você está em busca de um bolo fofinho, saboroso e sem farinha de trigo, veio ao lugar certo! Essa receita de bolo de cenoura sem farinha de trigo é perfeita para quem deseja uma opção mais leve e nutritiva, sem abrir mão do sabor. Ele fica macio, úmido e com uma textura incrível. E o melhor? É super fácil de fazer! Vamos ao passo a passo?
Ingredientes do Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo
Para a Massa:
- 1 cenoura média (aproximadamente 120 g)
- 60 ml de óleo (equivalente a um dedinho na xícara)
- 2 colheres de sopa cheias de açúcar mascavo (ou adoçante/açúcar branco)
- 2 ovos
- 120 ml de água ou leite (em temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar (ou 100 g de farinha de coco)
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Modo de Preparo do Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo
1. Preparando a Massa
- Descasque e pique a cenoura em pedaços pequenos.
- No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos em velocidade máxima até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a água ou leite e bata rapidamente.
- Adicione a aveia, o coco ralado e o polvilho doce. Bata novamente até incorporar bem os ingredientes.
- Se o liquidificador tiver dificuldade, transfira a massa para uma tigela e misture com um fouet ou espátula.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos suaves para manter a leveza da massa.
2. Assando o Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo
- Unte uma forma redonda de 18 cm de diâmetro com óleo. Se preferir, use uma forma de 20 ou 21 cm para um bolo mais baixinho.
- Despeje a massa na forma e nivele com uma colher para assar de maneira uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 35 minutos.
- Para verificar se está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo – se sair limpo, ele está assado!
Cobertura de Chocolate Cremosa
Para deixar seu bolo ainda mais irresistível, prepare essa ganache deliciosa e brilhante!
Ingredientes da Ganache:
- 2 barras de chocolate amargo (70% ou 80% cacau)
- 1/2 caixinha de creme de leite (ou meia garrafinha de leite de coco)
Modo de Preparo da Ganache:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
- Acrescente o creme de leite ou o leite de coco e misture até formar um creme liso e brilhante.
- Espalhe sobre o bolo já frio para garantir que a cobertura fique com a textura perfeita.
Aproveite Esta Receita de Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo Incrível!
✔ Mais saudável: Sem farinha de trigo, esse bolo é uma ótima opção para quem busca alternativas mais leves.
✔ Sabor inconfundível: A combinação da cenoura com a ganache de chocolate cria um equilíbrio perfeito entre doce e intenso.
✔ Ótimo para vender: Se você faz bolos para vender, essa receita pode ser um grande sucesso no seu cardápio!
Além disso, você pode personalizar essa receita adicionando canela em pó na massa para um toque extra de sabor ou até mesmo substituir o coco ralado por farinha de amêndoas para um bolo ainda mais macio.
Agora que você já sabe como preparar essa delícia, que tal testar e compartilhar com a família? Aposto que todo mundo vai amar!