Este bolo de mandioca com coco é uma verdadeira delícia para quem busca um sabor típico e reconfortante. Com a combinação única da mandioca ralada e do coco triturado, este bolo é uma opção irresistível para acompanhar um café ou chá. Vamos à receita!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 kg de mandioca crua ralada
- 1 coco médio triturado
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 100 g de margarina derretida
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Tiras de coco para decorar
Modo de Preparo:
Preparação da Massa:
Comece batendo as claras em neve e, em seguida, adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
Incorporação dos Ingredientes:
Acrescente o açúcar, a mandioca ralada e o coco triturado à mistura de ovos, incorporando delicadamente.
Adicione o leite morno à massa, misturando cuidadosamente.
Finalização da Massa:
Junte a margarina derretida, o sal e o fermento em pó, misturando até obter uma massa homogênea.
Assar:
Despeje a massa em uma forma média previamente untada.
Asse em forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Decoração:
Após assar, desenforme o bolo e decore com tiras de coco para dar um toque final especial.
Dica Extra:
Para um toque extra de sabor, experimente adicionar uma pitada de canela em pó à massa antes de assar. A canela complementa maravilhosamente os sabores da mandioca e do coco, elevando o seu bolo a um novo nível de delicioso.