Se você é fã de sobremesas sofisticadas, vai adorar este Bolo de Rolo de Chocolate com Cereja. A delicadeza do bolo de chocolate, combinada com o recheio cremoso de chantilly e o toque doce das conservas de cereja, faz desta receita uma verdadeira obra-prima. Perfeito para ocasiões especiais ou quando você quer impressionar seus convidados com algo visualmente lindo e incrivelmente saboroso. Vamos aprender como fazer?
Ingredientes:
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de conservas de cereja
- 1/2 xícara de raspas de chocolate amargo
- Cerejas frescas para decorar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F) e forre uma forma de 25×38 cm (10×15 polegadas) com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar granulado até obter uma mistura espessa e pálida.
- Peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal. Misture delicadamente aos ovos batidos até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe de maneira uniforme. Asse por 10-12 minutos ou até que o bolo volte ao toque.
- Enquanto o bolo assa, bata o creme de leite com o açúcar em pó e o extrato de baunilha até formar picos firmes.
- Assim que o bolo sair do forno, vire-o sobre uma toalha de cozinha limpa polvilhada com açúcar e enrole-o delicadamente. Deixe esfriar completamente.
- Desenrole o bolo já resfriado e espalhe uma camada de conservas de cereja, seguida pelo chantilly. Reenrole o bolo, dessa vez sem a toalha.
- Transfira o rolo para uma travessa de servir, cubra com o chantilly restante e decore com raspas de chocolate amargo e cerejas frescas.