Essa receita de bolo de sorvete com baba de moça e nozes é uma deliciosa sobremesa festiva que combina dois clássicos culinários. Aqui estão os ingredientes e o modo de preparo:
Para o Sorvete:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1¾ de xícara (chá) de leite
- 100 ml de leite de coco
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, separe as claras dos ovos e reserve as claras.
- Em uma panela média, misture o leite condensado com o leite e leve ao fogo até ferver, mexendo ocasionalmente.
- Abaixe o fogo e, aos poucos, adicione metade da mistura de leite quente às gemas, mexendo para temperá-las e evitar que cozinhem.
- Volte a mistura de leite com gemas para a panela, adicione o extrato de baunilha e cozinhe até que o creme fique espesso.
- Adicione o leite de coco ao creme e mexa.
- Transfira o creme para uma tigela e deixe esfriar em um banho de gelo.
- Enquanto o creme esfria, forre uma forma retangular com filme plástico.
- Despeje o creme na forma e leve ao congelador por pelo menos 5 horas para firmar.
Para a Baba de Moça:
Ingredientes:
- 5 gemas
- ⅔ de xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- 100 ml de leite de coco
Modo de Preparo:
- Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar e leve ao fogo até atingir o ponto de fio (quando uma gota de calda forma um fio fino ao ser puxada).
- Misture o leite de coco à calda.
- Passe as gemas por uma peneira e adicione-as à calda, mexendo até engrossar.
- Deixe a baba de moça esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas.
Montagem:
- Desenforme o bolo de sorvete e regue com a baba de moça.
- Polvilhe com as nozes picadas.
- Sirva imediatamente e aproveite!
Essa sobremesa é uma combinação de sabores incríveis e é perfeita para ocasiões especiais. Aproveite essa delícia!