É com imenso carinho que compartilho com vocês esta receita de bolo que desmancha na boca, uma verdadeira joia que encontrei no diário da minha avó, uma mineira de mão cheia na cozinha. Sua culinária era uma verdadeira festa de sabores, e tudo o que ela preparava era irresistivelmente delicioso. Nunca provei algo dela que não fosse extraordinário, e é por isso que faço questão de dividir esta receita simples e maravilhosa com vocês.
Minha avó sempre utilizou ingredientes humildes e acessíveis, mas sua habilidade transformava tudo em pratos excepcionais. Com algumas pequenas adaptações, esse bolo manteve a essência da receita original, típica da roça, e continua conquistando corações e paladares. Experimente fazer este bolo e prepare-se para receber uma chuva de elogios – é impossível não se apaixonar à primeira mordida. E se você tiver alguma ideia para dar um toque pessoal, compartilhe conosco nos comentários!
Ingredientes:
- 6 gemas de ovo
- 6 claras de ovo
- 40 ml de óleo vegetal
- 20 ml de leite quente
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de essência de baunilha
- 18 g de amido de milho (2 colheres de sopa)
- 75 g de farinha de trigo (6 colheres de sopa)
- 1 colher de chá de suco de limão
- 70 g de açúcar (5 colheres de sopa)
- 1/2 colher de chá de cacau
Modo de Preparo:
Preparar a Massa: Em uma tigela, misture as gemas, o óleo vegetal, o leite quente, o sal, a essência de baunilha, o amido de milho e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
Bater as Claras: Em outra tigela, bata as claras de ovo com o suco de limão até que fiquem espumosas. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até formar picos firmes.
Incorporar as Claras: Incorpore as claras batidas à mistura de gemas em partes, mexendo cuidadosamente com uma espátula para manter a leveza da massa.
Preparar o Cacau: Em uma tigela pequena, coloque cerca de 3 colheres de sopa da mistura de massa (reserve o restante) e acrescente o cacau. Mexa bem até que a mistura fique com a cor de chocolate. Coloque essa mistura em um saco de confeiteiro.
Montar o Bolo: Forre uma forma de 20 cm com papel manteiga e despeje a massa. Com o saco de confeiteiro, faça desenhos em cima do bolo. Se desejar, passe um garfo sobre a superfície para criar formas geométricas.
Assar em Banho-Maria: Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente até a metade da altura da forma do bolo, criando um banho-maria.
Assar: Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 60 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
Esfriar: Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar para manter sua forma e textura.
Aproveite cada pedacinho deste bolo que é puro amor em forma de sobremesa. Obrigada por visitar nosso site e por fazer parte desta deliciosa tradição!