O bolo gelado é uma sobremesa que traz lembranças da infância e agrada a todos os paladares. Ideal para qualquer ocasião, essa receita combina a leveza de um bolo de cacau com a cremosidade dos brigadeiros de chocolate e leite ninho, finalizados com uma calda doce e úmida. Siga as etapas abaixo para preparar essa delícia irresistível!
INGREDIENTES:
Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de açúcar peneirado
- 4 ovos
- 150 ml de leite
- 1 colher de manteiga
- 1/4 de xícara de cacau 100%
- 1 colher de fermento
Para o brigadeiro:
- 2 caixas de leite condensado
- 150 gramas de chocolate ao leite
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de cacau em pó peneirado
Para o brigadeiro de ninho:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 6 colheres de leite ninho
- 1 colher de manteiga
Para a calda:
- 1 lata de leite condensado
- 400 ml de água
MODO DE PREPARO:
Bolo:
Misture o cacau e a farinha de trigo em um recipiente.
Esquente o leite junto com a manteiga até derreter.
Bata os ovos e o açúcar na batedeira por 20 minutos.
Desligue a batedeira e acrescente metade da mistura de farinha e cacau, misturando com um fouet. Em seguida, adicione a outra metade e misture.
Adicione o leite e misture novamente. Por último, incorpore o fermento.
Forre o fundo de uma forma retangular (35×25 cm) com papel manteiga.
Despeje a massa na forma e asse em forno pré-aquecido a 180°C.
Brigadeiro:
Leve todos os ingredientes ao fogo.
Quando alcançar o ponto de bico, cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.
Deixe descansar por 4 horas antes de usar.
Brigadeiro de ninho:
Leve todos os ingredientes ao fogo, seguindo o mesmo modo de preparo do brigadeiro tradicional.
Calda:
Misture bem o leite condensado e a água.
Montagem:
Corte o bolo assado em quadrados ou fatias.
Umedeça cada pedaço com a calda.
Cubra com o brigadeiro tradicional e o brigadeiro de ninho.
Decore com a cobertura de sua preferência.
Dica Extra: Para um toque ainda mais especial, enrole cada pedaço de bolo em papel alumínio e leve ao congelador por algumas horas antes de servir. Isso fará com que o bolo absorva ainda mais a calda, resultando em uma textura extremamente úmida e refrescante. Você também pode adicionar coco ralado ou granulado por cima para dar um acabamento perfeito e ainda mais sabor.