Este bolo gelado é uma verdadeira obra de arte culinária, perfeita para impressionar em qualquer reunião. Uma mescla perfeita de doce de leite, cream cheese e chocolate meio amargo, promete ser o centro das atenções em sua mesa. Siga este passo a passo e prepare-se para os elogios!
Ingredientes:
- 300g de doce de leite
- 300g de cream cheese
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200g de chocolate meio amargo
- 200g de creme de leite
- 330g de biscoitos amanteigados de chocolate
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 xícara de leite
Modo de Preparo:
- Creme de Doce de Leite: Inicie batendo o doce de leite, cream cheese e a essência de baunilha até que a mistura fique uniforme. Reserve.
- Ganache de Chocolate: Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas por aproximadamente 60 segundos. Misture com o creme de leite até obter uma ganache lisa. Reserve.
- Base de Biscoito: Triture 110g dos biscoitos até formar uma farofa fina. Combine com a manteiga derretida e utilize a mistura para forrar o fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem para formar uma base firme.
- Montagem do Bolo: Umedeça levemente os biscoitos restantes no leite e comece a montar o bolo com uma camada do creme de doce de leite, seguida por uma camada de biscoitos. Repita as camadas e finalize com a ganache de chocolate por cima. Leve à geladeira por no mínimo 5 horas para firmar bem.
Dicas Importantes:
- Substituições: O doce de leite pode ser substituído por creme de avelã ou doce de leite condensado cozido. Os biscoitos de chocolate podem ser trocados por biscoitos de baunilha ou outro sabor de sua escolha.
- Tempo de Geladeira: É crucial deixar o bolo gelar por 5 horas para garantir a consistência ideal.
- Adicionais: Para um sabor ainda mais rico, considere adicionar raspas de chocolate ou nozes picadas entre as camadas.
Conclusão:
O Bolo Gelado da Tia Dedéia é uma escolha certeira para quem busca uma sobremesa elegante, saborosa e com uma apresentação de dar água na boca. Experimente e veja o quão memorável esta receita pode ser. Não esqueça de compartilhar suas experiências e variações!
Bom apetite e celebre cada momento com um pedaço desse bolo espetacular!