Ingredientes simples podem se transformar em um bolo incrivelmente saboroso e atraente! Para os amantes de bolos que buscam opções mais leves e sem farinha de trigo, esta receita de bolo de fubá com cenoura é uma verdadeira delícia. Combinando a doçura natural da cenoura, a textura única do fubá e o toque tropical do coco ralado, este bolo é perfeito para o café da tarde ou até mesmo como uma opção para quem faz bolos artesanais e quer diversificar o cardápio.
A preparação é simples e rápida, graças ao uso do liquidificador, que garante uma massa lisa e bem incorporada. A cenoura picada fica bem triturada, e o coco ralado acrescenta sabor e uma textura especial que vai surpreender seu paladar. Além disso, o uso de açúcar demerara ou mascavo torna essa receita um pouco mais saudável, mantendo o sabor doce na medida certa.
Ingredientes:
-
2 ovos
-
1 cenoura média (90g), picada
-
½ copo de óleo (150ml)
-
1 copo de açúcar (145g) – pode ser demerara ou mascavo
-
1 copo de leite (300ml)
-
1 copo de fubá (185g)
-
40g de coco ralado
-
1 colher de sopa de fermento em pó (14g)
-
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
-
No liquidificador, coloque os ovos, açúcar, óleo, cenoura, leite, fubá, sal e coco ralado. Bata até obter uma mistura homogênea e lisa, certificando-se de que a cenoura esteja bem triturada.
-
Acrescente o fermento em pó e misture rapidamente, apenas para incorporar.
-
Unte uma forma retangular (29 x 20 cm) com margarina ou manteiga para evitar que o bolo grude.
-
Despeje a massa na forma, nivele com uma espátula e bata a forma levemente contra a bancada para eliminar bolhas de ar.
-
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o palito saia limpo ao ser inserido no centro.
-
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva com café ou chá, ideal para um lanche da tarde ou café da manhã.
Dicas Adicionais:
Para um sabor ainda mais doce, escolha cenouras bem maduras, que trarão mais doçura natural ao bolo. Se você é fã do coco, pode aumentar a quantidade de coco ralado para até 50g, intensificando o sabor. E fique à vontade para usar formas diferentes, apenas lembrando que o tempo de forno pode variar de acordo com o tamanho e o formato escolhido.
Este bolo de fubá com cenoura é uma opção fantástica para quem deseja saborear um doce tradicional com um toque saudável e diferente. Além disso, sua textura macia e sabor equilibrado conquistam facilmente crianças e adultos, tornando-o ideal para qualquer ocasião.
Por fim, esse bolo é um convite para explorar novas combinações na cozinha, incentivando o uso de ingredientes simples e naturais para criar receitas deliciosas. Aproveite para experimentar variações, como adicionar raspas de laranja ou um toque de mel para uma camada extra de sabor.