Um clássico irresistível com um toque especial: a combinação do abacaxi caramelizado e a calda perfumada de laranja com canela. Esse bolo não só encanta no sabor, mas também na apresentação. Perfeito para sobremesas ou aquele café especial!
Ingredientes
Para o Bolo:
- 1 abacaxi maduro, cortado em rodelas
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
Para a Calda de Laranja:
- 1 xícara de suco de laranja fresco
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
1. Preparar a Forma
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar.
- Distribua as rodelas de abacaxi no fundo da forma, cobrindo todo o espaço.
2. Preparar a Massa do Bolo
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
- Acrescente o óleo e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo, o leite, a canela e o fermento, mexendo até formar uma massa homogênea.
3. Assar o Bolo
- Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma preparada.
- Asse no forno preaquecido por 40-45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
4. Preparar a Calda de Laranja
- Em uma panela, misture o suco de laranja e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente.
- Adicione a manteiga e mexa até derreter e incorporar à calda.
5. Montar e Servir
- Desenforme o bolo ainda morno em um prato grande, de forma que as rodelas de abacaxi fiquem por cima.
- Regue generosamente com a calda de laranja quente.
Dicas e Sugestões
- Varie as frutas: Adicione cerejas no centro das rodelas de abacaxi para uma apresentação ainda mais charmosa.
- Mais aroma: Substitua a canela por raspas de laranja na massa, para intensificar o sabor cítrico.
- Acompanhamento: Sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma experiência ainda mais especial.
Desfrute desse bolo incrível, que combina suavidade, aroma e um visual irresistível!