Este bolo é uma sobremesa clássica e deliciosa que é sempre uma ótima opção para servir em ocasiões especiais ou até mesmo para um simples lanche da tarde. O bolo invertido de abacaxi tem uma camada de abacaxi caramelizado na parte de cima e é servido de cabeça para baixo. Isso faz com que as fatias de abacaxi fiquem decorando a parte de cima do bolo, e a calda de caramelo que envolve as frutas torna este doce ainda mais especial.
A textura do bolo é fofa e úmida, com um sabor levemente cítrico e doce. É uma ótima opção para quem gosta de sobremesas com frutas e quer experimentar uma receita diferente e deliciosa.
Para fazer este bolo, você vai precisar de ingredientes básicos como farinha, açúcar, manteiga e ovos, além do suco e das fatias de abacaxi. O segredo para o sucesso da receita é caramelizar o açúcar e a água em uma panela antes de despejar a mistura no fundo da forma e adicionar as fatias de abacaxi por cima. Isso garante que as frutas fiquem bem caramelizadas e se misturem com a massa do bolo, criando uma sobremesa irresistível.
Se você está procurando uma receita de bolo diferente e deliciosa para servir em um jantar ou para um lanche especial, experimente esta versão invertida de abacaxi. É uma sobremesa que certamente irá impressionar seus convidados e deixar todos com água na boca.
Receita de Bolo Invertido de Abacaxi
Ingredientes:
Modo de preparo:
Cubra uma forma redonda com papel manteiga e unte com manteiga derretida.
Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio até caramelizar. Despeje a calda no fundo da forma untada.
Disponha as fatias de abacaxi sobre a calda, de maneira ordenada.
Em uma tigela, bata o açúcar com as gemas até obter um creme fofo. Adicione a manteiga derretida e continue batendo.
Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó à mistura, mexendo bem.
Adicione o suco de abacaxi e continue mexendo até obter uma mistura homogênea.
Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione-as delicadamente à mistura de gemas e farinha, mexendo suavemente para não perder o ar.
Despeje a mistura na forma, sobre as fatias de abacaxi.
Leve ao forno preaquecido a 160°C (320°F) por cerca de 45 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar o bolo, virando-o com cuidado sobre um prato para que as fatias de abacaxi fiquem por cima. Sirva a seguir.
Bom apetite!