Olá! Tudo bem com vocês? Hoje quero compartilhar uma receita que adoro, tanto para preparar quanto para saborear: o Bolo Maria José. Este bolo combina a leveza de uma massa macia com o sabor irresistível da goiabada e do coco ralado. Vamos começar?
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 xícara de leite morno
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura:
- 200g de goiabada em pedaços
- 1 xícara de coco ralado grosso
- 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Bater os Ingredientes Líquidos: No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e o leite morno. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicionar a Farinha: Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo suavemente para não embatumar a massa.
- Incorporar o Coco e a Baunilha: Acrescente a essência de baunilha (se for usar) e o coco ralado, mexendo bem para distribuir uniformemente na massa.
- Adicionar o Fermento: Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Montagem e Cobertura:
- Preparar a Forma: Unte uma forma de 33 cm x 22 cm com manteiga e farinha de trigo, ou utilize desmoldante.
- Despejar a Massa: Coloque a massa na forma untada, espalhando bem para que fique uniforme.
- Adicionar a Goiabada: Distribua os pedaços de goiabada sobre a massa.
- Cobrir com Coco Ralado: Polvilhe o coco ralado grosso por cima da massa e da goiabada.
- Finalizar com Leite Condensado: Regue com leite condensado, espalhando bem sobre toda a superfície.
Assando o Bolo:
- Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Assar: Leve o bolo ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Esfriar e Servir: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de cortá-lo. Sirva com um café fresquinho e aproveite!