Prepare-se para experimentar os sabores únicos da culinária mineira com este delicioso Bolo Mineiro com Goiabada. Uma receita tradicional que combina a simplicidade do bolo caseiro com o toque irresistível da goiabada, resultando em uma sobremesa que é pura nostalgia e sabor.
Com uma massa leve e aromática, enriquecida por pedacinhos suculentos de goiabada, cada fatia celebra os sabores autênticos de Minas Gerais. Ideal para um café da tarde especial ou um momento de confraternização em família, este bolo é garantia de agradar a todos.
Ingredientes
Para o bolo:
- 2 ½ copos (requeijão) de farinha de trigo
- 1 copo (requeijão) de açúcar
- ½ copo (requeijão) de leite
- ½ copo (requeijão) de óleo
- 2 colheres (sopa) cheias de coco ralado
- 2 colheres (sopa) cheias de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
- 150 g de goiabada cortada em cubinhos e passados na farinha de trigo
Para a calda:
- 2 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite, o creme de leite, o coco ralado e o queijo parmesão. Bata por mais 1 minuto e transfira a mistura para uma tigela.
- Incorpore a farinha de trigo, misturando bem com um fouet. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Em uma forma de furo central (21 cm de diâmetro) untada com óleo, despeje metade da massa e distribua metade dos cubinhos de goiabada por cima.
- Complete com o restante da massa e finalize com os cubinhos de goiabada restantes. Certifique-se de passar os pedaços de goiabada na farinha para evitar que afundem durante o cozimento.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45-50 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Assim que retirar do forno, pincele o bolo ainda quente com a calda de água e açúcar. Desenforme e sirva!
Dicas para o sucesso do seu bolo:
- Escolha uma goiabada de qualidade: Prefira goiabada macia e de sabor intenso para destacar o sabor autêntico do bolo.
- Misture a massa com cuidado: Evite bater demais para não deixar o bolo pesado.
- Distribuição da goiabada: Corte os pedaços pequenos e passe-os na farinha para que fiquem bem distribuídos na massa.
- Teste do palito: Sempre verifique o ponto do bolo antes de retirar do forno.
Com essas dicas, você vai preparar um Bolo Mineiro com Goiabada irresistível, perfeito para momentos especiais com quem você ama. Bom apetite!