Queridos leitores, hoje quero compartilhar com vocês uma receita que é puro aconchego em forma de bolo: o Bolo Mole de Fubá. Perfeito para um café da tarde ou para adoçar os momentos simples do dia a dia, esse bolo é fácil de fazer, irresistivelmente cremoso e carrega aquele gostinho de casa de vó. Sua textura é única — fica entre o bolo e o pudim — o que torna cada fatia uma verdadeira surpresa para o paladar.
Ingredientes do Bolo Mole dos Deuses:
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4 ovos
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1 caixinha de leite condensado
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1 medida da caixinha de leite (mesma quantidade do leite condensado)
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1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
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2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (ou margarina)
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1/4 de xícara de farinha de trigo
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1/4 de xícara de fubá mimoso fino
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
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Pré-aqueça o forno a 170 °C (ou 180 °C em forno convencional).
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No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite, o leite de coco, a manteiga, a farinha de trigo, o fubá e o fermento.
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Bata até obter uma massa cremosa e bem homogênea.
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Despeje em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada.
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Leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até dourar por cima. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo, mas ainda um pouco úmido.
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Deixe esfriar completamente, por aproximadamente 3 horas, em temperatura ambiente.
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Desenforme com cuidado, pois ele é delicado e super macio.
Ao cortar a primeira fatia, você vai notar sua consistência cremosa e úmida, que lembra até um pudim. É o tipo de bolo que não precisa de cobertura, pois o sabor por si só já é um espetáculo — levemente doce, com o toque do coco e o aroma aconchegante do fubá.
Esse bolo tem um lugar especial no coração de muitas famílias brasileiras, principalmente em festas juninas ou nos fins de tarde em que um café fresquinho é a melhor companhia. É uma receita que desperta memórias e cria novas — perfeita para partilhar com quem você ama.
Quer inovar? Experimente adicionar uma pitada de canela em pó à massa ou polvilhar coco ralado por cima antes de assar. Fica ainda mais perfumado e com um charme a mais. Sirva gelado ou em temperatura ambiente — de qualquer forma, o sucesso é garantido!