O Bolo Pedacinho do Céu é um doce que recebeu esse nome por ser tão bonito e saboroso que deve ter sido criado no paraíso. Sua massa extremamente macia combinada com uma cobertura cremosa fazem deste bolo uma verdadeira iguaria dos deuses. Aprenda a fazer essa delícia agora mesmo, você vai adorar!
Receita do Bolo Pedacinho do Céu:
Ingredientes da massa:
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açúcar
3 claras de ovo
3 gemas de ovo
1/2 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes da cobertura:
300 ml de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
100 gramas de coco ralado
2 caixinhas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres de sopa de água
Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de preparo da massa:
Bata as claras em neve e, em seguida, adicione as gemas, batendo por mais 2 minutos para deixar bem aerado.
Adicione a essência de baunilha e o açúcar, e bata mais um pouco.
Adicione a farinha de trigo gradualmente e misture delicadamente com um fouet, movendo de cima para baixo, para manter a aeração da massa.
Despeje a mistura em uma assadeira redonda (22 cm de diâmetro) untada com manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos.
Retire do forno e reserve. Não solte as laterais nem o fundo do bolo para que não flutue quando a cobertura for adicionada.
Modo de preparo da cobertura:
Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina com água e dissolva de acordo com as instruções da embalagem.
No liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o leite e bata até ficar homogêneo.
Adicione a gelatina dissolvida e misture novamente.
Acrescente o coco ralado e misture delicadamente com uma espátula.
Despeje a mistura em uma vasilha e leve à geladeira por alguns minutos para adquirir consistência antes de despejar sobre o bolo.
Retire da geladeira e despeje a cobertura sobre o bolo.
Polvilhe o coco ralado por cima da cobertura e leve à geladeira por 2 horas.
Sirva seu Bolo Pedacinho do Céu e se delicie com essa maravilha!
