Essa receita de bolo queijadinha é simplesmente irresistível! Com um sabor cremoso e delicioso de queijo e coco, e uma calda de caramelo que dá um toque especial, com certeza será um sucesso entre todos que provarem.
Confira o passo a passo abaixo e aproveite para saborear essa maravilha:
Ingredientes da receita de bolo queijadinha:
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de águaPara o bolo:
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
- 100g de coco ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 caixinha de leite condensado
- 4 ovos inteiros
Obs.: não é necessário adicionar fermento nesse bolo.
Modo de preparo:
Da calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até que o açúcar derreta e fique dourado.
Cuidadosamente, adicione a água (cuidado com os respingos) e ferva até que o caramelo se dissolva e forme uma calda reluzente.
Despeje o caramelo na forma de buraco no meio (com cerca de 20 cm de diâmetro), espalhando no fundo e nas laterais. Reserve.
Do bolo:
No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite, o coco ralado, o queijo ralado e a farinha de trigo.
Bata muito bem por cerca de 2 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Não é necessário adicionar fermento nesse bolo.
Despeje a massa na forma caramelizada e leve para assar em forno médio (180°C) por aproximadamente uma hora, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Após assado, aguarde esfriar e leve o bolo à geladeira por 2 horas, para que fique bem firme.
Desenforme o bolo queijadinha com cuidado, para não quebrar a calda, e sirva para se deliciar com essa irresistível sobremesa!
Aproveite o seu magnífico bolo queijadinha, com toda a sua cremosidade e sabor delicioso de coco e queijo. Essa receita é perfeita para qualquer ocasião e com certeza agradará a todos! Bom apetite!