Queijo com goiabada é a dupla perfeita, e esse bolo Romeu e Julieta, além de delicioso, tem o bônus de ser feito sem trigo! A textura fica macia, o sabor é equilibrado entre doce e salgado, e é perfeito para acompanhar aquele café especial.
Ingredientes:
Massa:
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 1 lata (medida) de açúcar
- 1 lata (medida) de queijo parmesão ralado
- 2 latas (medida) de fubá mimoso
- ½ lata (medida) de óleo
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
- 200 g de goiabada cortada em pedaços pequenos (empanados na farinha de trigo ou fubá para não afundar na massa)
- 200 g de queijo branco fresco em pedaços pequenos (também empanados na farinha de trigo ou fubá)
Modo de Preparo:
- Preparando a Massa:
- No liquidificador, coloque os ovos, o milho verde (sem a água), o óleo, o creme de leite, o açúcar e o queijo parmesão ralado. Bata por 2 minutos até a mistura ficar homogênea.
- Adicione o fubá aos poucos e bata novamente para incorporar bem.
- Por último, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
- Montagem:
- Unte uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) com bastante desmoldante ou manteiga e fubá, principalmente no fundo.
- Despeje a massa na forma e, em seguida, distribua os pedaços de goiabada e queijo intercalados por toda a superfície da massa. Certifique-se de que ambos estejam empanados para evitar que afundem.
- Assando o Bolo:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 45-50 minutos, ou até que um palito inserido na massa saia limpo.
- Finalização:
- Retire o bolo do forno e deixe amornar antes de desenformar.
- Sirva em fatias generosas e aproveite o sabor maravilhoso dessa combinação clássica!
Dica Extra:
- Para um toque ainda mais especial, finalize com uma calda de goiabada derretida por cima antes de servir.
Esse bolo Romeu e Julieta é a definição de amor em forma de sobremesa. Experimente e se surpreenda!