Este bolo é uma deliciosa obra de arte na cozinha, combinando camadas macias e úmidas com um toque de chocolate.
Aprenda a criar essa sobremesa elegante e saborosa, perfeita para compartilhar em qualquer ocasião especial. Siga nossa receita detalhada e prepare-se para impressionar com este bolo!
Ingredientes
- 65 ml (5 colheres de sopa) de leite
- 50 ml (4 colheres de sopa) de óleo de cozinha
- 75 gramas (0,6 xícaras) de farinha de trigo
- 5 ovos, separados
- 10 gramas (4 colheres de chá) de cacau em pó
- 15 ml (1 colher de sopa) de água
- 65 gramas (5 colheres de sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 150°C (300°F) e prepare uma forma de 18 cm (7”):
Unte levemente a forma ou use papel manteiga para forrá-la.
Preparação da Massa:
Em uma tigela, misture o leite e o óleo.
Adicione a farinha de trigo peneirada à mistura e mexa bem até obter uma massa lisa.
Separe os ovos em claras e gemas. Adicione as gemas à massa e misture até incorporar completamente.
Preparação do Cacau:
Em uma tigela pequena, misture o cacau em pó com a água e mexa bem, depois reserve.
Preparação das Claras em Neve:
Em uma tigela separada, adicione algumas gotas de suco de limão às claras dos ovos. Bata em velocidade média-alta.
Adicione o açúcar em três partes enquanto bate as claras: a primeira parte quando grandes bolhas começarem a aparecer, a segunda parte quando bolhas menores surgirem, e a última parte quando a textura começar a ficar visível. Continue batendo até formar picos moles.
Incorporação das Claras na Massa:
Adicione cerca de um terço das claras em neve à massa e misture delicadamente para deixar a massa mais leve.
Despeje o restante das claras em neve na massa e misture cuidadosamente até ficar homogêneo.
Divisão da Massa:
Pegue metade da massa (cerca de 170 gramas) e misture com a mistura de cacau em pó até ficar bem combinado.
Montagem na Forma:
Despeje primeiro a massa branca na forma preparada e, em seguida, adicione a massa de cacau por cima.
Use uma espátula para desenhar linhas ao longo da borda da assadeira, criando um efeito ondulado.
Assar:
Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos na prateleira central inferior.
Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto.
Resfriamento e Finalização:
Retire o bolo do forno, inverta a forma para esfriar e depois desenforme.
Corte o bolo em fatias e sirva.
Conclusão
Com esta receita, você vai criar um bolo que não só é delicioso, mas também visualmente atraente. A combinação de camadas brancas e de chocolate adiciona um toque especial, perfeito para qualquer celebração. Aproveite cada fatia e bom apetite!