Eu gostaria de compartilhar essa receita de Bombocado de Aipim que encontrei no diário da minha avó, uma mineira arretada que era uma verdadeira mestra na cozinha. Tudo que ela preparava era maravilhoso e irresistível; nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. É uma honra dividir essa receita fácil com vocês, para que a memória dela continue viva.
Minha avó sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, e isso nunca prejudicou o sabor de suas receitas. Hoje, faço essa receita de Bombocado de Aipim frequentemente, e todos ficam apaixonados por ela. Fiz alguns ajustes para realçar o sabor, mas sem perder a essência original. É uma receita padrão da roça que vai conquistar seu coração; prepare-se para receber uma chuva de elogios!
Receita de Bombocado de Aipim
Vou mostrar como é fácil preparar essa delícia, com um passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai querer incluir essa receita entre suas favoritas. É impossível resistir; depois que ela estiver na mesa, não sobrará nada. É amor à primeira mordida! Se quiser adicionar seu toque especial, compartilhe nos comentários para que todos possam experimentar também. Obrigada por visitar nosso site!
Ingredientes:
Para a massa:
- 100 gramas de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ kg de aipim picado
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 copo (americano) de água
Modo de Preparo:
Da calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, deixando derreter até formar uma calda dourada.
- Com cuidado, adicione a água e deixe ferver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo de uma forma para pão (28 cm x 10 cm) e reserve.
Da massa: 4. No liquidificador, adicione os ovos, o aipim cortado em pequenos cubos, o leite condensado, o leite de coco e o sal. 5. Bata bem por 4 minutos, até que todos os ingredientes estejam totalmente triturados e homogêneos. Acrescente o coco ralado e misture levemente para incorporar. 6. Despeje essa mistura na forma caramelizada e asse em banho-maria, em forno pré-aquecido, por cerca de 40 a 50 minutos. 7. Retire do forno, deixe amornar e desenforme em uma travessa. 8. Sirva em seguida esse maravilhoso Bombocado de Aipim!