O Caldinho de Mandioquinha é uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para dias frios ou para ocasiões especiais.
Com sua textura cremosa e sabor suave, agrada a todos os paladares. Aqui estão quatro variações desta receita clássica que certamente farão sucesso na sua mesa.
Ingredientes
Opção 1: Caldinho de Mandioquinha com Espinafre
- 500g de mandioquinha descascada e cortada
- Água para cozinhar
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho ralados
- 1/2 maço de espinafre (apenas as folhas)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Opção 2: Caldinho de Mandioquinha com Carne Seca
- 500g de mandioquinha descascada e cortada
- Água para cozinhar
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho ralados
- 1 xícara de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Opção 3: Caldinho de Mandioquinha com Queijos
- 500g de mandioquinha descascada e cortada
- Água para cozinhar
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho ralados
- 1 colher de sopa de queijo provolone ralado
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Opção 4: Caldinho de Mandioquinha com Frango Desfiado
- 500g de mandioquinha descascada e cortada
- Água para cozinhar
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho ralados
- 200g de frango desfiado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Creme de leite para decorar
Modo de Preparo
Passo a Passo Básico
Cozinhar a Mandioquinha: Cozinhe as mandioquinhas em uma panela com água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.
Preparar o Creme de Mandioquinha: No liquidificador, bata as mandioquinhas cozidas com 2 xícaras de água até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Preparação Específica
Caldinho de Mandioquinha com Espinafre
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
Acrescente o espinafre e deixe murchar.
Adicione o creme de mandioquinha e misture bem.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Sirva quente.
Caldinho de Mandioquinha com Carne Seca
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
Acrescente a carne seca desfiada e misture bem.
Adicione o creme de mandioquinha e misture novamente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Sirva quente.
Caldinho de Mandioquinha com Queijos
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
Acrescente o creme de mandioquinha e misture bem.
Adicione os queijos ralados e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Misture até os queijos derreterem completamente.
Sirva quente.
Caldinho de Mandioquinha com Frango Desfiado
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
Acrescente o frango desfiado e cozinhe por alguns minutos.
Adicione o creme de mandioquinha e misture bem.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Sirva quente, decorado com creme de leite.
Melhores Acompanhamentos para o Caldinho de Mandioquinha
Pão Italiano: Ideal para mergulhar no caldo.
Torradas: Adicionam uma textura crocante.
Queijo Ralado: Polvilhado por cima, dá um sabor extra.
Conclusão O Caldinho de Mandioquinha é uma opção versátil e deliciosa para diversas ocasiões. Experimente as diferentes variações e descubra qual é a sua favorita.
Seja com espinafre, carne seca, queijos ou frango desfiado, este prato certamente trará conforto e sabor à sua mesa.