Se você ama frutos do mar e procura uma receita prática, deliciosa e com aquele toque sofisticado, o camarão cremoso gratinado é a escolha perfeita. Essa receita lembra os pratos refinados de restaurantes, mas pode ser preparada com facilidade aí mesmo na sua cozinha. Além disso, ela combina sabor, cremosidade e uma finalização dourada irresistível.
Esse prato é uma excelente opção para surpreender em um jantar especial, seja em família ou em um encontro romântico. O contraste entre o molho cremoso e o sabor marcante do camarão cria uma experiência gastronômica única, que conquista já na primeira garfada. É uma daquelas receitas que deixam a mesa mais elegante sem exigir técnicas complicadas.
Outra vantagem é a versatilidade: você pode servir o camarão cremoso gratinado acompanhado de arroz branco soltinho, uma salada fresca ou até mesmo de um purê de batatas delicado, que ajuda a realçar ainda mais os sabores. Para quem gosta de praticidade, também é possível servir como recheio de barquinhas de massa folhada ou em porções individuais.
Se quiser dar um toque ainda mais especial, substitua o queijo parmesão por uma mistura de queijos ou acrescente um toque de vinho branco ao creme na hora do preparo. Essas pequenas variações podem transformar o prato em algo ainda mais sofisticado, ideal para ocasiões festivas ou para surpreender convidados exigentes.
Ingredientes para o Camarão Cremoso Gratinado
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300 g de camarão limpo (fresco ou congelado)
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Suco de meio limão
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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2 colheres de sopa de manteiga
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1 colher de sopa de azeite de oliva
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½ cebola picada
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2 colheres de sopa de farinha de trigo
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1 ½ xícara de leite
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½ pote de Catupiry ou requeijão cremoso
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2 colheres de sopa de cebolinha picada
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Queijo parmesão ralado a gosto para gratinar
Como Preparar o Camarão Cremoso Gratinado
Passo 1 – Temperando o camarão
Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por alguns minutos enquanto prepara o creme.
Passo 2 – Refogando os temperos
Aqueça uma panela com manteiga e azeite. Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente.
Passo 3 – Preparando o creme
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem por 2 minutos para cozinhar. Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sem parar até formar um creme liso e consistente.
Passo 4 – Finalizando o molho
Junte o Catupiry e misture até derreter por completo. Tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente a cebolinha picada e desligue o fogo.
Passo 5 – Selando o camarão
Em uma frigideira quente, grelhe rapidamente os camarões já temperados (aproximadamente 1 a 2 minutos).
Passo 6 – Montagem e gratinado
Coloque o creme em um refratário, adicione os camarões por cima, cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180 °C até gratinar.
O resultado é um prato cremoso, dourado e irresistível, que certamente vai conquistar elogios à mesa.