Se você busca uma receita elegante, cremosa e cheia de sabor, o camarão na moranga cremoso é a escolha ideal. Além de impressionar pela apresentação, é simples de preparar e harmoniza perfeitamente com arroz branco soltinho e uma salada fresca.
Ingredientes:
Para a moranga:
1 moranga média (ou cabotiá)
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio:
600 g de camarão cru e limpo
1 colher (chá) de páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
6 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
2 tomates maduros picados
4 colheres (sopa) de polpa da moranga assada
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
200 ml de creme de leite fresco ou de caixinha
Cheiro-verde a gosto
150 g de queijo mussarela para gratinar
Modo de Preparo:
Corte a tampa da moranga e retire as sementes. Pincele azeite por dentro, tempere com sal e pimenta. Envolva em papel alumínio e asse a 220 °C até ficar macia (25 a 60 minutos, dependendo do tamanho). Reserve um pouco da polpa para o recheio.
Tempere o camarão com sal, pimenta e páprica. Aqueça uma frigideira larga, adicione o azeite e sele os camarões rapidamente, evitando cozinhar demais. Reserve.
Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até dourar. Acrescente os tomates e cozinhe até formar um molho encorpado.
Misture a polpa da moranga e amasse bem, formando um purê. Adicione o requeijão e o creme de leite, mexendo até obter um molho cremoso. Ajuste o sal.
Volte o camarão ao molho, com o fogo desligado, e finalize com cheiro-verde.
Preencha a moranga com o recheio, cubra com queijo mussarela e leve ao forno alto para gratinar por 10 a 15 minutos. Sirva imediatamente.
Essa receita une a rusticidade da moranga com a delicadeza do camarão, proporcionando uma experiência gastronômica sofisticada e acolhedora. Além de seu visual impressionante, o prato é uma ótima opção para ocasiões especiais ou para surpreender no dia a dia.
O equilíbrio entre o molho cremoso e os temperos frescos realça o sabor do camarão sem mascará-lo, enquanto o gratinado de queijo dá o toque final irresistível. A combinação torna o prato completo e muito convidativo.
Por fim, o camarão na moranga pode ser acompanhado de um arroz branco soltinho ou uma salada verde simples, criando uma refeição harmoniosa e cheia de sabores que agradam a todos.