A Canjica Cremosa é uma sobremesa típica das festas juninas brasileiras, mas pode ser apreciada em qualquer época do ano. Feita à base de milho de canjica, leite condensado, coco ralado e canela, essa receita é sinônimo de conforto e tradição.
Seu preparo é simples e o resultado é um doce cremoso e aromático, perfeito para compartilhar com a família e amigos em reuniões ou para desfrutar em momentos de aconchego. A seguir, confira a receita detalhada e algumas dicas extras para tornar sua Canjica Cremosa ainda mais deliciosa.
Canjica Cremosa
Ingredientes:
- 500 gramas de milho de canjica amarela
- 200 gramas de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 100 gramas de coco ralado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 litro de leite
- 3 paus de canela
Modo de Preparo:
Cozinhar a Canjica:
Coloque o milho de canjica em uma panela de pressão e adicione 1 litro de água.
Cozinhe em pressão por 20 minutos. Após o tempo de cozimento, libere a pressão da panela cuidadosamente.
Adicionar os Ingredientes:
Após liberar a pressão, abra a panela e adicione o leite, o leite condensado, o açúcar, o coco ralado e os paus de canela.
Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
Cozinhar até Engrossar:
Cozinhe em fogo médio, mexendo frequentemente para evitar que grude no fundo da panela, até que a mistura fique bem cremosa (aproximadamente 20 a 30 minutos).
Finalizar com Creme de Leite:
Quando a canjica estiver cremosa e os grãos bem macios, adicione o creme de leite e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, sem deixar ferver, para que o creme de leite incorpore bem ao doce.
Servir:
Retire os paus de canela e sirva a canjica quente ou fria, conforme sua preferência.
Dica Extra: Personalize sua Canjica Cremosa
Para dar um toque especial à sua Canjica Cremosa, experimente algumas dessas variações e adições:
Frutas Secas:
Adicione frutas secas, como uvas-passas, damascos picados ou ameixas secas, no final do cozimento. Elas agregam sabor e textura ao prato.
Amendoim ou Castanha:
Misture amendoim torrado e picado ou castanha de caju no final do cozimento para um toque crocante e um sabor levemente salgado que contrasta com a doçura da canjica.
Leite de Coco:
Substitua parte do leite por leite de coco para um sabor mais tropical e ainda mais cremoso.
Especiarias:
Acrescente uma pitada de cravo-da-índia em pó ou noz-moscada junto com a canela para um aroma mais rico e complexo.
Raspas de Limão ou Laranja:
Adicione raspas de limão ou laranja no final do cozimento para um toque cítrico que equilibra a doçura do prato.
Essas dicas permitem que você personalize a receita de acordo com seu gosto e crie uma Canjica Cremosa única e ainda mais saborosa. Aproveite cada colherada dessa delícia!