Prepare seus utensílios, arrume a cozinha e reúna todos os ingredientes, panelas. Está na hora de colocar as mãos na massa com esta receita incrível e fácil.
Ingredientes:
1 caixinha de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 litro de leite
2 xícaras (chá) de milho de canjica
1 xícara (chá) de açúcar
2 vidros de leite de coco (400 ml)
100 gramas de coco ralado
Água quente o suficiente para o molho da canjica
Água o suficiente para cozinhar
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, coloque a canjica e adicione água quente o suficiente para cobri-la. Deixe de molho por 1 hora.
Despeje a canjica, juntamente com a água do molho, em uma panela de pressão e adicione mais água suficiente para cobrir o milho da canjica.
Cozinhe em fogo médio e, assim que a panela atingir pressão, deixe cozinhar por mais 25 a 30 minutos.
Em seguida, retire do fogo e transfira a canjica cozida para uma panela maior.
Adicione o leite, o leite de coco, o creme de leite, o leite condensado, o coco ralado e o açúcar à panela com a canjica cozida. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Tampe parcialmente a panela para evitar derramamentos e leve ao fogo médio. Mexa a cada 2 minutos e deixe ferver por aproximadamente 25 minutos.
Despeje a canjica em um refratário ou em taças individuais e sirva quente ou fria. Delicie-se com essa maravilha!
