A Carne Bovina Assada com Batatas e Legumes é um prato tradicional que combina simplicidade com muito sabor. Ideal para jantares em família ou ocasiões especiais, esta receita foi aperfeiçoada ao longo das gerações para garantir praticidade e um resultado delicioso. Abaixo, você encontrará todos os passos necessários para preparar essa refeição memorável.
Ingredientes
- 1 kg de carne bovina, cortada em pedaços médios
- 2 cebolas grandes, cortadas ao meio
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 500 g de batatas, cortadas em rodelas finas
- 3-4 colheres de chá de mostarda
- 3-4 colheres de sopa de iogurte natural
- 3-4 colheres de sopa de maionese (opcional, pode substituir por creme azedo)
- 3 pepinos, cortados em cubos
- 1 tomate grande, cortado em cubos
- ½ pimentão vermelho, cortado em cubos
- Suco de limão para temperar
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Carne
Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
Em uma tigela, combine as cebolas cortadas ao meio, sal, pimenta e azeite de oliva. Misture bem e deixe marinar por 10-15 minutos.
Passo 2: Preparando as Batatas
Disponha as rodelas de batata em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Coloque os pedaços de carne sobre as batatas.
Tempere novamente com sal e pimenta.
Passo 3: Preparando o Molho
Em um recipiente separado, misture a mostarda, o iogurte e a maionese (ou creme azedo) até obter um molho cremoso.
Espalhe o molho sobre as batatas e a carne na assadeira.
Passo 4: Cozinhando
Cubra a assadeira com papel alumínio.
Asse em forno preaquecido a 200-210°C por cerca de 70 minutos, ou até que a carne esteja macia e as batatas estejam douradas.
Passo 5: Preparando os Legumes
Em uma tigela, misture os pepinos, tomate e pimentão vermelho.
Tempere os legumes com azeite de oliva, mostarda e suco de limão.
Passo 6: Servindo
Após retirar do forno, deixe a carne e as batatas descansarem por alguns minutos.
Sirva as batatas e a carne em um prato grande, acompanhadas dos legumes frescos temperados.
Dicas Adicionais
Marinação: Para intensificar o sabor da carne, você pode marinar com suas especiarias favoritas antes de assar.
Uniformidade no Cozimento: Certifique-se de cortar as batatas em rodelas finas e uniformes para garantir que cozinhem por igual.
Variação do Molho: Se preferir uma opção mais leve, substitua a maionese por creme azedo.
Conclusão
Experimente preparar esta receita clássica de Carne Bovina Assada com Batatas e Legumes e desfrute de uma refeição que certamente agradará a todos à mesa. Com ingredientes simples e passos fáceis, você pode criar um prato delicioso e memorável para compartilhar com a família e amigos. Bon appétit!