Se há algo capaz de aquecer corações e encantar paladares, é o Cascudão Fofinho, um bolo cuja textura macia e sabor delicioso conquista a todos. Nesta receita, vamos desvendar os segredos por trás desse bolo incrível, garantindo que você possa replicar essa maravilha na sua própria cozinha. Prepare-se para momentos de puro deleite e conforto!
Ingredientes
- 6 ovos médios
- 180 gramas de açúcar refinado
- 120 gramas de farinha de trigo
- 80 gramas de fécula de batata
- 3 gramas de sal refinado
- 12 gramas de manteiga sem sal para untar a forma
- Papel manteiga
Modo de Preparo
Preparo da Massa
Pré-aqueça o forno a 180°C. Separe as gemas das claras dos ovos. Bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar às gemas e bata até obter uma mistura clara e fofa. Misture delicadamente as claras em neve à mistura de gemas e açúcar.
Adição dos Ingredientes Secos
Peneire a farinha de trigo, a fécula de batata e o sal sobre a mistura de ovos. Com movimentos suaves e delicados, incorpore os ingredientes secos à massa até que estejam bem misturados.
Montagem e Assamento
Unte a forma redonda com manteiga e forre o fundo com papel manteiga. Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Finalização
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Desenforme o bolo com cuidado e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Dúvidas Comuns
Posso substituir a fécula de batata por outro ingrediente? Sim, você pode substituir a fécula de batata por amido de milho (maisena) na mesma quantidade.