Prepare-se para desfrutar de uma iguaria tradicional do interior de Minas Gerais: o Chapéu de Velho! Esta receita típica encanta com sua simplicidade e sabor marcante, proporcionando uma verdadeira viagem gastronômica às raízes da culinária mineira. Com uma massa macia e recheio cremoso, os Chapéus de Velho são perfeitos para acompanhar um café fresquinho ou um chá reconfortante. Siga o passo a passo abaixo e embarque nessa jornada culinária rumo ao coração de Minas!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 colher de chá rasa de sal
- 200ml de óleo
- 100ml de água
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 40g de queijo parmesão ralado
- Queijo mussarela para decorar
Preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
- Após a massa estar bem batida, despeje-a em uma assadeira untada com óleo.
- Adicione queijo mussarela ralado por cima da massa na assadeira.
- Asse os Chapéus de Velho em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva essas delícias mineiras acompanhadas de um bom café ou chá.
- Bom apetite!