O charuto de repolho é um prato típico da culinária árabe que também conquistou paladares em diversas partes do mundo.
Esta receita consiste em folhas de repolho recheadas com uma mistura de carne moída e arroz, cozidas em um molho de tomate aromático.
É um prato simples de fazer, mas muito saboroso e nutritivo, podendo ser servido tanto como uma entrada quanto como prato principal.
Ingredientes:
- 1 repolho grande
- 500 g de carne moída
- 1 xícara de arroz cru
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta, cominho e hortelã a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 xícaras de água
- Suco de 1 limão
Instruções:
Comece separando as folhas do repolho e removendo o talo central. Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe as folhas por aproximadamente 5 minutos, até ficarem macias. Escorra e reserve.
Em uma tigela, misture a carne moída, o arroz, a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o cominho e a hortelã. Essa mistura será o recheio dos charutos.
Para montar os charutos, coloque uma folha de repolho sobre uma superfície plana e corte-a ao meio. Coloque uma porção da mistura de carne no centro de cada metade e enrole como um rolinho, dobrando as pontas para dentro.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e arrume os charutos lado a lado, em camadas. Cubra com o molho de tomate, a água e o suco de limão. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, até o arroz ficar cozido.
Sirva os charutos de repolho quentes ou frios, acompanhados de salada verde ou iogurte natural.
Outras Receitas com Repolho:
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Aproveite estas receitas deliciosas que têm o repolho como ingrediente principal.
O charuto de repolho, em especial, é uma verdadeira explosão de sabores árabes que certamente vai encantar a todos à mesa. Bom apetite!