O Charuto de Repolho é uma receita clássica que carrega consigo o conforto e o carinho em cada garfada. Popular em diversas culturas ao redor do mundo, esse prato combina carne moída, arroz e temperos, todos envoltos em folhas de repolho cozidas, criando uma mistura harmoniosa de sabores e texturas. A origem dessa iguaria remonta a séculos atrás, com diferentes adaptações ao longo do tempo. Além de ser uma refeição completa, é uma opção nutritiva e saborosa, preparada com ingredientes simples e fáceis de encontrar. Que tal aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes:
Para os charutos:
- 1 repolho médio
- 500g de carne moída
- 200g de bacon moído
- 1 ½ xícara de arroz cru
- 1 tomate picado
- Salsinha e cebolinha a gosto
- ½ cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Páprica a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Para o molho:
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Preparando os charutos:
- Folhas de repolho: Coloque o repolho em água fervente por alguns minutos, até que as folhas comecem a soltar e fiquem macias. Retire-as com cuidado e reserve.
- Recheio: Em uma tigela grande, misture a carne moída, o bacon, o arroz cru, o tomate picado, a salsinha, a cebolinha, a cebola, o alho, a páprica, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Montagem: Pegue uma folha de repolho, coloque uma porção do recheio no centro, dobre as laterais e enrole formando o charuto. Repita o processo com todas as folhas e recheio.
2. Preparando o molho:
- Molho de tomate: Aqueça um fio de óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho. Em seguida, adicione o extrato de tomate e o sal, misturando bem. Acrescente a água e deixe ferver por alguns minutos, até que o molho engrosse levemente.
3. Cozinhando os charutos:
- Coloque os charutos lado a lado em uma panela grande e despeje o molho por cima. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o molho tenha encorpado.