O Cheesecake do Céu de Ananás é a sobremesa perfeita para quem deseja dar um toque tropical ao clássico cheesecake. Combinando a suavidade do cream cheese com o frescor e a doçura do abacaxi, esta sobremesa se destaca pela sua textura cremosa e sabor marcante. Ideal para ocasiões especiais, este cheesecake é uma excelente opção para surpreender seus convidados e deixar todos com vontade de repetir.
Ingredientes
Para a Crosta:
- 2 xícaras de migalhas de biscoito graham
- ½ xícara de manteiga sem sal, derretida
Para o Recheio:
- 2 xícaras de cream cheese, amolecido
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 xícaras de creme de leite
- 1 xícara de suco de abacaxi
- ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pacote de gelatina
- 2 xícaras de pedaços de abacaxi
Modo de Preparo
Preparo da Crosta:
Preaqueça o forno a 175°C. Em uma tigela, misture as migalhas de biscoito graham com a manteiga derretida até que fique bem incorporado. Pressione a mistura firmemente no fundo de uma forma de mola de 23 cm, formando uma crosta uniforme. Leve a forma ao forno e asse por cerca de 10 minutos, até a crosta ficar dourada e firme. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Preparo do Recheio:
Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar granulado até obter uma mistura lisa e homogênea. Em outra tigela, bata o creme de leite até formar picos firmes. Delicadamente, incorpore o creme de leite batido à mistura de cream cheese, mexendo com cuidado para manter a leveza.
Preparo da Mistura de Abacaxi:
Em uma panela, misture o suco de abacaxi, o açúcar de confeiteiro e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar. Dissolva a gelatina em ¼ de xícara de água fria e, quando a mistura de abacaxi estiver fria, adicione a gelatina, mexendo bem para incorporar.
Montagem:
Incorpore delicadamente a mistura de abacaxi na mistura de cream cheese, mexendo até que tudo esteja bem combinado. Despeje essa mistura sobre a crosta de biscoito já assada e resfriada. Alise a superfície com uma espátula para que fique uniforme.
Refrigere:
Coloque o cheesecake na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente firme.
Finalização:
Antes de servir, decore o cheesecake com pedaços de abacaxi fresco, para um toque especial e visualmente atraente.
A Importância do Cheesecake do Céu de Ananás
Este cheesecake não é apenas delicioso, mas também uma ótima forma de incorporar sabores tropicais em uma sobremesa clássica. O abacaxi, com sua riqueza em vitaminas e fibras, combina perfeitamente com a cremosidade do cheesecake, criando um equilíbrio ideal entre frescor e doçura. Seja para uma festa, reunião familiar ou um momento de indulgência, o Cheesecake do Céu de Ananás é uma escolha acertada que certamente agradará a todos.