Esta receita de Costelinha de Porco no Forno é uma verdadeira joia, extraída do caderno de receitas de minha avó, uma mineira cheia de talento na cozinha. Com ingredientes simples, ela conseguia criar pratos que enchiam a casa de aroma e deixavam todos com água na boca. Essa costelinha, em particular, é uma das favoritas da família, e agora compartilho com você para que o legado dela continue vivo. É uma receita fácil, mas cheia de sabor, que conquista qualquer um à primeira mordida.
Ingredientes:
- Costelinha de porco
- Cebola picada
- Alho espremido
- Salsinha
- Mostarda
- Tomate picado
- Pimenta calabresa
- Alho-poró
- Orégano
- Sal
- Azeite
- Suco de 1 laranja
Modo de Preparo:
- Preparação da Marinada:
- Em uma tigela grande, misture bem todos os ingredientes para o tempero: cebola, alho, salsinha, mostarda, tomate, pimenta calabresa, alho-poró, orégano, sal, azeite e o suco de laranja.
- Esfregue generosamente esse tempero nas costelinhas. Para um sabor ainda mais intenso, deixe a carne marinando por algumas horas antes de levar ao forno.
- Assando:
- Pré-aqueça o forno a 150°C.
- Disponha as costelinhas temperadas em uma forma, acrescente mini cebolas e algumas rodelas de limão para um aroma extra.
- Cubra a forma com papel alumínio e asse por cerca de 1 hora e 20 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, então fique atento.
- Finalizando:
- Após o tempo de assado, retire o papel alumínio. Se houver muito líquido na forma, escorra-o.
- Volte as costelinhas ao forno e asse até dourar, garantindo uma crosta irresistível.
Dica Extra:
Se quiser dar um toque especial e deixar a carne ainda mais saborosa, experimente adicionar um pouco de mel ou açúcar mascavo na marinada. Isso ajudará a criar uma camada caramelizada na costelinha quando for assada, elevando o sabor e a aparência do prato. E não se esqueça de deixar seu toque especial nos comentários para que outros possam testar!
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