Se você é um apreciador de coxinhas e está procurando por uma versão diferente e ainda mais saborosa, não pode deixar de experimentar a coxinha de mandioca.
Essa delícia brasileira combina a crocância da massa com o sabor suave da mandioca, proporcionando uma experiência gastronômica irresistível.
Descubra como preparar essa iguaria em casa, de maneira simples e prática.
Ingredientes:
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 2 xícaras de frango desfiado e temperado (ou outro recheio de sua preferência)
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Preparação da Massa:
Em uma tigela, misture a mandioca amassada, o ovo, a farinha de trigo e o sal até obter uma massa homogênea e maleável.
Modelagem das Coxinhas: 2. Pegue porções da massa, abra na palma da mão e recheie com o frango desfiado ou outro recheio de sua preferência. Modele as coxinhas no formato tradicional.
Empanamento: 3. Passe as coxinhas modeladas em uma tigela com um ovo batido e, em seguida, empane na farinha de rosca. Repita o processo para garantir uma camada crocante.
Fritura: 4. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver bem quente, frite as coxinhas aos poucos até ficarem douradas e crocantes. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
Sirva e Aproveite: 5. Sirva as coxinhas de mandioca quentes, acompanhadas de um molho de sua preferência, como maionese ou molho de pimenta.
Variações e Dicas Extras:
Recheios Criativos: Além do frango desfiado, você pode experimentar rechear suas coxinhas de mandioca com carne moída, queijo, palmito, entre outros ingredientes.
Congelamento: Se desejar, você pode congelar as coxinhas já modeladas e empanadas. Basta colocá-las em uma assadeira, levá-las ao freezer até congelarem completamente e depois armazenar em sacos plásticos. Na hora de consumir, basta fritar diretamente do freezer.
Assar ao Invés de Fritar: Para uma opção mais saudável, você pode assar as coxinhas em vez de fritar. Basta pincelar um pouco de óleo sobre elas e levá-las ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até ficarem douradas.
Conclusão: A coxinha de mandioca é uma alternativa deliciosa e diferenciada para os amantes de salgados fritos.
Com essa receita, você pode preparar essa iguaria em casa, garantindo sabor e qualidade. Experimente fazer suas próprias coxinhas de mandioca e surpreenda-se com o resultado. Bom apetite!