Faço questão de compartilhar esta receita de Creme de Baunilha Levinho que encontrei no diário da minha avó — uma mineira arretada que cozinhava como ninguém. Tudo que ela fazia era maravilhoso, cheio de sabor e capaz de encher a boca de água. Nunca provei nada dela que não fosse absolutamente delicioso, e é por isso que quero manter essa receita viva, para que ela continue encantando muitas gerações.
Minha avó sempre usou ingredientes simples, econômicos, mas nunca deixou o sabor de lado. Hoje, faço esse creme com muito carinho e faço questão de dizer que ele é sucesso garantido entre familiares e amigos. Fiz alguns ajustes para deixar o sabor ainda mais marcante, mas sem perder a originalidade que faz desse creme uma verdadeira receita da roça. Prepare-se para receber elogios sem fim!
Esse creme é uma base incrível que vai muito além de ser servido sozinho. Você pode usá-lo para rechear bolos, tortas, ou até mesmo como um doce simples e delicioso, servido em pequenas porções. É um verdadeiro coringa na cozinha, e o melhor: fácil, rápido e com resultado perfeito.
Ingredientes do Creme de Baunilha Levinho
-
250 ml de leite
-
1 ovo
-
2 colheres (sopa) de açúcar
-
1 colher (sopa) de essência de baunilha ou uma fava pequena de baunilha
-
1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de preparo
-
Bata o ovo com o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
-
Misture o ovo batido com o leite e o açúcar. Se for usar essência de baunilha, acrescente agora. Se for usar a fava, espere o creme aquecer um pouco antes de adicioná-la.
-
Leve a mistura ao fogo médio-baixo, mexendo sempre para evitar que grude no fundo. Se usar a fava, coloque-a quando a mistura já estiver aquecida.
-
Após cerca de 5 minutos, o creme começará a engrossar. Caso ache que está demorando, dissolva um pouco mais de amido de milho em água e acrescente aos poucos.
-
Retire do fogo assim que estiver com consistência cremosa e espessa. Sirva em potinhos ou use para incrementar outras sobremesas.
Esse creme é uma verdadeira homenagem ao sabor simples da cozinha caseira, com aquele gostinho que só a receita da vovó tem. Pode ser servido quentinho, aconchegando no frio, ou frio, refrescando em dias mais quentes.
Além disso, é um ótimo aliado para quem gosta de inovar na cozinha: experimente acrescentar raspas de limão ou laranja para uma versão cítrica, ou até um toque de canela para deixar o aroma ainda mais acolhedor.
Com essa receita, você terá sempre uma opção prática, rápida e deliciosa para surpreender a família e amigos, seja no dia a dia ou em ocasiões especiais. Afinal, nada como comida feita com amor e tradição para aquecer o coração.