Este croquete de bacalhau é uma daquelas receitas que criam uma vontade imediata de saborear, seja como petisco em uma festa ou como uma refeição acolhedora em qualquer dia. Hoje, vou compartilhar com vocês uma versão desse clássico da culinária, que vai deixar todos com água na boca. Vamos a ela!
Ingredientes principais:
Para o Refogado:
- 500g de bacalhau desfiado (pode ser sobras de outra receita)
- 3 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 cebola pequena bem picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeite para refogar
Massa:
- Farinha de trigo
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Para Empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
Modo de preparo:
- Refogando os ingredientes: Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados. Em seguida, adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos, misturando bem. Acrescente as batatas amassadas e mexa até formar uma massa homogênea. Tempere com sal, pimenta e cheiro verde a gosto.
- Preparando a massa: Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até que a mistura fique firme o suficiente para moldar os croquetes. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Deixe a massa cozinhar por alguns minutos para garantir que a farinha perca o gosto cru.
- Modelando os croquetes: Quando a massa esfriar um pouco, modele os croquetes no formato desejado — cilíndricos, bolinhas ou até mesmo em forma de quibe.
- Empanando e fritando: Passe os croquetes nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo-os completamente. Aqueça o óleo em uma panela e frite os croquetes até que fiquem dourados e crocantes por fora.
Conclusão: Pronto! Uma receita simples e deliciosa de croquete de bacalhau que vai encantar todos os paladares. Perfeito para encontros com amigos ou para momentos especiais em família, este petisco é sempre uma ótima escolha. Experimente e se surpreenda com o sabor único desse quitute irresistível!
Espero que a reescrita tenha ficado do seu gosto!