Se você procura um petisco saboroso, versátil e fácil de preparar, esta delícia de croquete de carne moída é a escolha ideal! Perfeito para festas, encontros com amigos ou simplesmente para um lanche especial, esse croquete combina crocância por fora e maciez por dentro, conquistando todos os paladares.
Ingredientes da Delícia de Croquete de Carne Moída
Para o recheio:
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500 g de carne moída (prefira acém, pois tem mais sabor)
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1/2 cebola picada
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2 dentes de alho triturados
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100 g de molho pronto
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1 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
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Pimenta-do-reino moída a gosto
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Cheiro-verde a gosto
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100 ml de óleo
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200 ml de leite (ou água para opção sem lactose)
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200 ml de água
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2 xícaras de farinha de trigo
Para empanar:
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Água
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Farinha de rosca
Para fritar:
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Óleo suficiente para imersão
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando o recheio
Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até murcharem. Acrescente a carne moída e mexa bem até cozinhar completamente. Adicione o molho, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Misture bem e deixe refogar por mais alguns minutos.
Passo 2: Preparando a massa
Adicione o óleo, o leite e a água à panela com a carne. Deixe ferver e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar, até a massa começar a desgrudar do fundo da panela. Transfira para uma bancada e deixe esfriar antes de sovar até que fique lisa e homogênea.
Passo 3: Modelando e empanando
Modele os croquetes no formato desejado. Passe cada um na água e depois na farinha de rosca, garantindo uma camada uniforme para fritura ou forno.
Passo 4: Fritando os croquetes
Aqueça o óleo em uma panela funda. Para testar a temperatura, jogue um pouco de farinha: se borbulhar, está pronto. Frite os croquetes em pequenas porções para que o óleo não esfrie. Retire com escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas e curiosidades
Para uma versão mais saudável, você pode assar os croquetes em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos. Eles ainda ficarão dourados e saborosos, mas com menos gordura.
Outra dica é investir em temperos naturais, como páprica, cominho ou noz-moscada, para dar um sabor mais autêntico e marcante aos croquetes.
Se quiser preparar com antecedência, modele e empane os croquetes, depois congele em um recipiente fechado por até 3 meses. Na hora de fritar ou assar, é só retirar do congelador e cozinhar sem descongelar, mantendo a textura perfeita.