Delícia de Torta de Morango

Se você está procurando uma sobremesa deliciosa, cremosa e incrivelmente bonita, essa Delícia de Torta de Morango é a escolha perfeita! Com uma base crocante, um recheio suave e uma cobertura brilhante, essa receita vai conquistar todos os paladares. Vamos aprender a prepará-la?

Ingredientes

Para a Massa:

• 1/2 xícara de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (xícara de 240 ml)
• 1 colher de chá rasa de fermento em pó químico

Para o Recheio:

• 500 ml de leite
• 6 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixinha (395 g) de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Para a Geleia de Brilho:

• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa rasa de amido de milho
• Suco de meio limão

Para a Decoração:

• Morangos frescos lavados e sem folhas

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa

1. Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar até obter uma consistência homogênea.
2. Adicione o ovo e misture bem.
3. Acrescente a essência de baunilha e, aos poucos, a farinha de trigo, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Finalize adicionando o fermento e misture suavemente.
5. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro (preferencialmente com fundo removível).
6. Leve a massa ao congelador por 15 minutos, enquanto o forno preaquece a 180°C.
7. Asse a massa até dourar levemente e reserve.

2. Preparo do Recheio

1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite (com o fogo ainda desligado).
2. Adicione o leite condensado e as gemas peneiradas, misturando bem.
3. Ligue o fogo médio e mexa sem parar até engrossar.
4. Quando levantar fervura, continue mexendo por mais 3 minutos.
5. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e a essência de baunilha.
6. Misture bem e deixe esfriar, cobrindo com plástico filme em contato com o creme para evitar a formação de película.

3. Preparo da Geleia de Brilho

1. Em uma panela, misture a água, o açúcar e o amido de milho, com o fogo desligado.
2. Esprema o suco de meio limão e mexa bem.
3. Ligue o fogo alto e mexa até a mistura engrossar e levantar fervura.
4. Cozinhe por mais 2 minutos, desligue o fogo e reserve até esfriar.

4. Montagem e Finalização

1. Com a massa já assada e fria, despeje o recheio sobre ela.
2. Distribua os morangos inteiros ou fatiados sobre o creme.
3. Pincele a geleia de brilho por cima dos morangos para um acabamento perfeito.
4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

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Dicas para uma Torta Perfeita

O tempo no congelador antes de assar a massa garante mais crocância.
A geleia de brilho é o segredo para uma aparência profissional, igual às tortas de padaria.
Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar a torta para evitar que ele umedeça a massa.

Agora é só saborear essa Delícia de Torta de Morango!