Certamente notei que há muitas receitas de pudim disponíveis neste site. No entanto, a receita que apresento hoje é bastante singular. É um pudim delicioso e cremoso, perfeito para saborear nos momentos mais especiais da vida.Este é um pudim com uma cara típica de festa junina. É perfeito para as tradicionais festas caipiras, mas pode ser preparado em qualquer época do ano. A receita foi gentilmente compartilhada por minha prima, que viveu no interior de Minas Gerais e aprendeu a fazê-lo lá, com um toque rústico.
O pudim de milho verde é muito econômico e extremamente fácil de fazer, não exigindo muita prática nem habilidade, mas sim uma boa dose de amor e carinho. A receita é tão simples que usaremos milho em lata, o que significa que não será necessário limpar as espigas nem cortar os grãos. Basta abrir a lata e adicionar à receita.
Aqui está a receita completa do pudim de milho verde, incluindo instruções detalhadas sobre como prepará-lo:
Ingredientes:
Para a calda:
200 g de açúcar cristal
100 ml de água
Para o pudim:
3 ovos
400 ml de leite
1 lata de milho verde
1 caixinha de leite condensado
Modo de preparo:
Comece preparando a calda: despeje o açúcar em uma panela e leve-a ao fogo médio.
Quando o açúcar começar a derreter e formar um caramelo claro, reduza o fogo.
Adicione a água e mexa sem parar até que os torrões de açúcar que se formaram derretam completamente.
Em seguida, desligue o fogo e use a calda para caramelizar uma forma de pudim.
Pré-aqueça o forno a 180° Celsius.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o milho e o leite condensado até obter uma mistura cremosa.
Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra-a com papel alumínio, vedando bem as laterais.
Coloque a forma em uma assadeira e adicione água quente até que a metade da forma esteja submersa.
Asse em banho-maria no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
Retire a forma do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Depois que o pudim esfriar completamente, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Para desenformar o pudim, passe uma faca ao redor da borda da forma e vire-a em um prato.
Sirva o pudim de milho verde gelado e aproveite!
