O Doce da Rainha é uma sobremesa que exala sofisticação e sabor. Essa delícia combina a doçura do caramelo com a cremosidade de um delicado creme à base de leite condensado e coco, proporcionando uma experiência culinária verdadeiramente única. Ideal para impressionar seus convidados ou para aqueles momentos em que você deseja se mimar com um doce especial, o Doce da Rainha é fácil de preparar e cheio de sabor. Vamos explorar os detalhes dessa receita encantadora e aprender como fazê-la em casa.
Ingredientes
Para o Caramelo:
- 100 g de açúcar (ou ½ xícara de chá)
- 1 pacotinho de coco ralado (50 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Para o Creme:
- 200 ml de leite de coco (ou leite, se não tiver leite de coco)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 5 colheres (sopa) de água fria
- 12 g de gelatina incolor sem sabor
Modo de Preparo
Preparação do Caramelo:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, sem mexer, até que comece a dourar e formar um caramelo. É importante não mexer o açúcar para garantir um caramelo uniforme.
Assim que o açúcar estiver dourado, adicione a manteiga e o creme de leite, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Acrescente o coco ralado à mistura e continue mexendo, deixando cozinhar por mais três minutos, ou até que a mistura comece a ferver. Retire do fogo e reserve.
Preparação do Creme:
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco até obter uma mistura homogênea. Dissolva a gelatina incolor em cinco colheres de sopa de água fria, conforme as instruções da embalagem. Depois de dissolvida, adicione a gelatina à mistura de leite condensado e coco, mexendo bem para garantir que a gelatina esteja completamente incorporada.
Para evitar grumos, passe o creme por uma peneira fina antes de transferi-lo para um refratário de vidro. Leve o creme ao freezer por uma hora ou à geladeira por duas a três horas, até que esteja bem firme.
Após o tempo de refrigeração, despeje o caramelo sobre o creme, nivelando bem. Retorne à geladeira por mais alguns minutos antes de servir.
A Importância do Doce da Rainha
O Doce da Rainha vai além de ser uma simples sobremesa; é uma verdadeira experiência gastronômica que combina o doce e o cremoso de forma irresistível. Esta sobremesa é perfeita para ocasiões especiais, como festas e celebrações, mas também pode ser apreciada em momentos de indulgência pessoal. A mistura de texturas e sabores faz dela uma sobremesa inesquecível, que agrada tanto os amantes de doces clássicos quanto aqueles que buscam algo novo e especial.
A preparação do Doce da Rainha não é apenas uma oportunidade de se deliciar com um prato delicioso, mas também de criar memórias ao compartilhar essa delícia com amigos e familiares. Prepare essa receita e deixe todos encantados com o sabor e a beleza dessa sobremesa digna de um banquete real!