Aprenda a fazer este maravilhoso doce de caju em calda que é irresistível! Esta receita simples e deliciosa promete trazer à tona as melhores memórias da infância. Com ingredientes básicos e uma calda perfeita, ninguém vai resistir! Faça e prepare-se para os elogios!
Como Fazer Doce de Caju em Calda
Para preparar o doce de caju em calda, comece lavando bem os cajus, retirando as pontas, as castanhas e a parte central mais dura. Fure cada caju com um garfo, esprema para extrair o suco e reserve. Coloque todos os cajus e o suco reservado em uma tigela grande e adicione açúcar (1 colher de sopa para cada caju), suco de limão, cravos-da-índia e água. Misture até que o açúcar se dissolva, depois leve à panela de pressão. Assim que ferver, tampe a panela, e após pegar pressão, cozinhe por 15 minutos. Para finalizar, siga o passo a passo e aproveite esta delícia!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de água + ½ xícara (chá) de água + ½ xícara (chá) de água fria (para a calda)
- Suco de meio limão
- 1 colher (sopa) de açúcar por caju + 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
- Cajus maduros
- 5 cravos-da-índia
Obs.: Medida da xícara é de 250 ml.
Modo de Preparo
- Preparação dos Cajus: Higienize os cajus, retire as pontas, castanhas e a parte central mais dura. Fure-os com um garfo e esprema bem para extrair o suco, reservando-o.
- Coloque os cajus e o suco extraído em uma tigela espaçosa. Adicione 1 colher de açúcar para cada caju, o suco de limão, os cravos-da-índia e 1 xícara de água. Misture bem até o açúcar dissolver.
- Cozimento na Panela de Pressão: Transfira para a panela de pressão e, quando começar a ferver, tampe a panela. Ao pegar pressão, cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Retire os cajus da panela, coloque-os em uma vasilha e mantenha a calda na panela.
- Preparação da Calda: Acrescente 1 xícara de açúcar e ½ xícara de água à calda na panela. Leve ao fogo e ferva até engrossar. Adicione, cuidadosamente, ½ xícara de água fria e misture.
- Quando as bolhas abaixarem, despeje a calda morna sobre os cajus na vasilha.
- Leve à geladeira e, ao gelar, sirva com creme de leite, sorvete ou como desejar.
Aproveite este sensacional doce de caju em calda!