Se você está em busca de uma refeição leve, saborosa e cheia de nutrientes, os Bolinhos de Vegetais são a escolha perfeita. Esses bolinhos combinam uma massa macia com uma variedade de vegetais frescos e queijo, criando um prato que é tão versátil quanto delicioso. Ideal para qualquer ocasião, seja como acompanhamento, entrada ou um lanche saudável, essa receita é uma excelente maneira de aproveitar os vegetais que você tem à mão, contribuindo para uma alimentação mais equilibrada e sustentável. Vamos descobrir como preparar esses bolinhos irresistíveis que certamente agradarão a todos à mesa.
Ingredientes Bolinho de Vegetais
Para a massa:
- 1 ovo
- 200 ml de leite morno
- 200 ml de água morna
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 550 gramas de farinha
Para o recheio:
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 tomate
- Salsinha a gosto
- 2 cebolinhas
- 1 cebola
- 1 batata
- 150 g de queijo coalho ou meia cura
Modo de Preparo
Preparação da Massa: Em uma tigela grande, bata o ovo. Adicione o leite morno, a água morna, o fermento, o açúcar e o sal, misturando bem. Gradualmente, adicione a farinha, misturando com uma espátula até formar uma massa macia e homogênea. Cubra a tigela com papel filme e deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 30 minutos.
Preparação dos Vegetais: Enquanto a massa descansa, pique finamente os pimentões, o tomate, as cebolinhas, a salsinha e a cebola. Rale a batata. Esmague o queijo com um garfo.
Combinação dos Ingredientes: Após o descanso, misture a massa novamente para remover qualquer gás acumulado. Adicione os vegetais picados, o queijo coalho e a salsinha à massa. Misture bem para integrar todos os ingredientes.
Cozimento: Aqueça uma frigideira com óleo. Coloque a massa em um saco de confeitar (ou use uma colher) e faça um pequeno furo no saco. Despeje pequenas porções da mistura na frigideira quente e frite até que os bolinhos estejam dourados e crocantes de ambos os lados.
A Importância dos Bolinhos de Vegetais
Os Bolinhos de Vegetais são uma excelente maneira de incluir mais vegetais na sua dieta de forma saborosa e atraente. Eles são ricos em vitaminas, minerais e fibras, contribuindo para uma alimentação balanceada e saudável. Além disso, essa receita é versátil e pode ser adaptada conforme os vegetais disponíveis na sua geladeira, promovendo a sustentabilidade e evitando desperdícios.