Se você é fã de bolo de laranja, prepare-se para se encantar com essa receita incrivelmente fofinha, úmida e com uma casquinha crocante por cima que traz um contraste delicioso. Esse bolo é perfeito para o café da tarde, tem aquele sabor caseiro que remete à infância e ainda é simples de preparar. Econômico, rápido e cheio de charme, ele vai conquistar seu paladar logo na primeira fatia. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes do Bolo de Laranja Fofinho com Casquinha Crocante
Para a massa:
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2 laranjas médias (de casca fina ou bem higienizadas)
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3/4 de xícara de óleo vegetal
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4 ovos
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2 xícaras de açúcar
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100 ml de leite (pode substituir por água ou suco de laranja)
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2 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a cobertura crocante:
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150g de açúcar impalpável (ou de confeiteiro com amido)
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25 a 40 ml de leite
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Raspas de laranja (opcional para decorar)
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare as laranjas
Lave bem as laranjas. Se a casca for fina, pode usar a fruta inteira — retire apenas o miolo branco central e as sementes. Se for casca grossa, retire o excesso da parte branca para evitar amargor.
Passo 2: Bata os ingredientes
No liquidificador, bata as laranjas, o óleo, os ovos, o açúcar e o leite por cerca de 3 minutos, até obter um creme homogêneo. Se o liquidificador for mais fraco, bata por mais tempo para triturar bem as cascas.
Passo 3: Misture a farinha
Despeje o creme em uma tigela grande e adicione, aos poucos, a farinha de trigo peneirada. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet. Finalize adicionando o fermento e mexa até incorporar completamente.
Passo 4: Asse o bolo
Transfira a massa para uma forma retangular, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e passe no teste do palito.
Passo 5: Prepare a cobertura crocante
Misture o açúcar impalpável com o leite aos poucos, até formar uma cobertura cremosa e brilhante. Espalhe sobre o bolo ainda morno. Se desejar, finalize com raspas de laranja por cima. Ao esfriar, a cobertura vai endurecer, formando uma casquinha açucarada irresistível.
Esse bolo é versátil e aceita variações deliciosas! Experimente acrescentar uma pitada de canela à massa para um toque aromático, ou substituir o leite por suco de laranja natural para realçar ainda mais o sabor cítrico. Para quem gosta de um sabor mais intenso, adicione raspas de limão ou essência de baunilha.
Para garantir que o bolo fique bem fofinho, o segredo está em bater bem os líquidos e não mexer demais a massa após adicionar a farinha. Outra dica é usar laranjas doces e bem maduras, o que faz toda a diferença no resultado final.
Sirva esse bolo ainda levemente morno, acompanhado de um café fresco ou chá de ervas. Ele é perfeito para tardes em família, encontros entre amigos ou até para levar como mimo em visitas especiais. Um clássico que nunca sai de moda!