Prepare-se para uma explosão de frescor com esta salada refrescante que vai conquistar todos os paladares! Ideal como entrada ou acompanhamento, esta receita é perfeita para dias quentes e vai encantar toda a família. Com uma combinação harmoniosa de ingredientes e um molho cremoso irresistível, esta salada é uma verdadeira delícia para o almoço ou jantar. Siga o passo a passo e prepare esta divina salada que será um sucesso garantido em sua mesa!
Ingredientes:
Para a salada:
- 2 batatas grandes, cortadas em cubos
- 4 cebolas, picadas
- 200g de peito de frango cozido e desfiado
- ½ pimenta-doce, cortada em tiras
- 1 tomate grande, cortado em tiras (ou tomatinhos-cereja cortados ao meio)
- ½ acelga, fatiada finamente
Para o molho cremoso:
- 170g de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Uma pitada de pimenta-do-reino
- Uma pitada de sal
- Ervilhas frescas congeladas aferventadas, a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, cozinhe as batatas em cubos em água com 2 colheres (chá) de sal. Adicione as cebolas cortadas em quartos na panela com as batatas. Cozinhe até que as batatas estejam macias.
- Retire as cebolas da panela e reserve. Escorra as batatas e transfira para uma tigela.
- Adicione o peito de frango desfiado, a pimenta-doce em tiras, o tomate em tiras (ou tomatinhos-cereja), e a acelga fatiada na tigela com as batatas.
- Em outra tigela, prepare o molho cremoso misturando o iogurte natural, o suco de limão, o azeite de oliva, uma pitada de pimenta-do-reino e uma pitada de sal. Mexa bem.
- Despeje o molho cremoso sobre a salada na tigela e misture tudo cuidadosamente.
- Transfira a salada para uma travessa de servir e finalize com as ervilhas frescas congeladas aferventadas por cima.
- Sirva e aproveite esta incrível salada refrescante!
Desfrute deste prato leve e saboroso que vai deixar todos com água na boca. Bom apetite!