Peixe Frito Sequinho: Dica Essencial para um Resultado Perfeito
Prepare-se para fazer um peixe frito sequinho e irresistível com esta dica que fará toda a diferença! Com ingredientes simples e um processo fácil, você vai conseguir um peixe crocante por fora e suculento por dentro.
Ingredientes:
- 1,5 kg de peixe (traíra, cavala, pescada, robalo, namorado, cação, merluza ou o peixe de sua preferência)
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de chá de fubá
- Pimenta do reino (ou pimenta branca) a gosto
- 1 colher de sopa de maisena
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Primeiramente, limpe o peixe e corte em postas. Em seguida, tempere o peixe com o suco de limão, pimenta do reino branca e sal. Cubra com filme plástico e deixe marinando por algumas horas na geladeira.
- Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o fubá e a maisena. Misture bem.
- Empane o peixe nessa mistura, certificando-se de que todos os lados estejam cobertos uniformemente.
- Aqueça óleo em uma frigideira grande o suficiente para submergir o peixe. O óleo deve estar bem quente para garantir um peixe frito crocante e sequinho.
- Com cuidado, coloque as postas de peixe no óleo quente, evitando que fiquem muito próximas umas das outras. Frite em lotes, se necessário, para não sobrecarregar a frigideira.
- Deixe fritar até que o peixe esteja dourado e crocante por fora. Somente então, vire o peixe para dourar o outro lado. Isso ajudará a manter o peixe intacto e evitar que desmanche durante o processo de fritura.
- Assim que estiverem douradas em ambos os lados, retire as postas de peixe da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva o peixe frito sequinho imediatamente, acompanhado de limão e seus acompanhamentos favoritos.
Com esta dica simples e eficaz, você conseguirá fazer um peixe frito sequinho e delicioso que será um sucesso absoluto em qualquer refeição!