A fraldinha assada recheada com três queijos é uma opção irresistível para os amantes de carne e queijo.
Essa receita combina a suculência da fraldinha com a cremosidade dos queijos, resultando em um prato saboroso e reconfortante.
O segredo está no preparo cuidadoso da carne, temperada com alho e azeite, e no recheio generoso de Catupiry, queijo provolone e queijo mussarela, que proporcionam uma explosão de sabores a cada mordida.
Ingredientes:
- 1 peça de fraldinha (com aproximadamente 1,5kg)
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de cerveja (350ml)
- 300g de minicebolas
- 300g de batata bolinha pré-cozida com casca
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de manteiga
Recheio:
- 1 xícara (chá) de Catupiry
- 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de Preparo:
Abra a peça de fraldinha com uma faca, formando uma manta, e tempere por dentro e por fora com o alho, o azeite, o sal e a pimenta.
Em seguida, misture os ingredientes do recheio – Catupiry, queijo provolone, queijo mussarela e cheiro-verde picado – e disponha-os dentro da carne. Prenda com palitos para garantir que o recheio fique no lugar durante o cozimento.
Transfira a carne recheada para uma fôrma e regue-a com a cerveja. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Após esse tempo, retire a fraldinha do forno e arrume as mini cebolas e as batatas bolinhas pré-cozidas ao redor da carne.
Volte ao forno por mais 30 minutos ou até que a carne esteja dourada e os legumes estejam macios.
Retire a fraldinha assada com os legumes da fôrma e reserve em uma travessa. Despeje o caldo que se formou na fôrma em uma panela, e adicione a água, a maisena e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o molho engrosse e adquira uma consistência cremosa. Desligue o fogo e ajuste o sal, se necessário.
Conclusão:
Ao finalizar, regue o molho cremoso sobre a fraldinha recheada e sirva em seguida, acompanhada dos deliciosos legumes assados.
Essa receita é uma excelente escolha para surpreender a família e os amigos em ocasiões especiais, proporcionando momentos de sabor e prazer à mesa.
A combinação dos queijos derretidos com a carne macia é simplesmente irresistível, tornando essa fraldinha assada recheada com três queijos um verdadeiro deleite gastronômico.