Prepare-se para aprender a melhor receita de frango à milanesa da sua vida! Este prato é perfeito para qualquer ocasião e vai surpreender a todos com sua casquinha crocante e interior macio e suculento. Vamos começar?
Ingredientes
Principais
- 1,5 kg de filé de frango (corte um pouco mais grosso para garantir suculência)
- 3 ovos
- Um pouco de água
- Farinha de rosca para empanar
Temperos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Curry a gosto (opcional)
- Tomilho, cebolinha e salsa desidratada (ou outros temperos de sua preferência)
Modo de Preparo
1. Preparando o Frango
- Tempere os Filés:
- Em uma tigela grande, coloque os filés de frango.
- Adicione sal, pimenta-do-reino, curry, tomilho, cebolinha e salsa desidratada.
- Misture bem para que o tempero cubra todos os filés uniformemente.
2. Preparando a Mistura para Empanar
- Bata os Ovos:
- Em outra tigela, bata os ovos com um pouco de água, sal e pimenta-do-reino.
- Misture bem até que a mistura esteja homogênea.
3. Empanando o Frango
- Passo a Passo do Empanamento:
- Pegue cada filé de frango temperado e passe na mistura de ovos, deixando escorrer o excesso.
- Em seguida, passe na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
- Para uma casquinha ainda mais grossa e crocante, repita o processo de passar no ovo e na farinha de rosca.
4. Fritando o Frango
Dicas para Fritura Perfeita
- Aqueça o Óleo:
- Use uma panela funda e aqueça o óleo na temperatura ideal (não muito quente para não queimar a casquinha, nem muito frio para evitar que o frango absorva óleo em excesso).
- Frite os Filés:
- Coloque os filés empanados no óleo quente e frite até dourar dos dois lados.
- Vá virando os filés para garantir um dourado uniforme.
5. Finalização
- Remova o Excesso de Óleo:
- Retire os filés da panela e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Pronto para Servir:
- Sirva seu frango à milanesa ainda quente, acompanhado de suas guarnições favoritas. Experimente com salada fresca, arroz, purê de batatas ou até mesmo como recheio de um sanduíche delicioso!
Dicas Extras
- Personalize os Temperos: Experimente temperar o frango com páprica, alho em pó ou ervas frescas para variar o sabor.
- Empanado Mais Crocante: Use farinha panko no lugar da farinha de rosca para uma textura ainda mais crocante.
- Assado no Forno: Para uma versão mais leve, asse os filés em forno pré-aquecido a 200°C até dourarem.
Conclusão
Esta receita de frango à milanesa é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Teste hoje mesmo e surpreenda sua família e amigos com um prato que agrada a todos. Não se esqueça de compartilhar sua experiência e bom apetite!