Se você está em busca de uma refeição reconfortante, crocante e cheia de sabor, encontrou a receita certa! Este frango assado crocante com batatas é uma verdadeira celebração da cozinha caseira — simples de preparar e com resultado digno de elogios. O aroma que invade a casa enquanto assa é apenas o prenúncio de uma explosão de sabores que vai encantar toda a família.
Ingredientes:
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1 kg de sobrecoxa de frango
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Sal a gosto
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1 cebola
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2 dentes de alho
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Pimenta-do-reino a gosto
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1 colher (chá) de páprica doce
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4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
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Galhos de alecrim e tomilho frescos
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Azeite de oliva
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2 tomates fatiados
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Batatas médias fatiadas
Modo de Preparo:
1. Tempere o Frango:
Lave bem as sobrecoxas de frango e deixe-as de molho em água com um pouco de vinagre por cerca de 20 minutos. Isso ajuda a remover impurezas e suavizar o sabor. Depois, escorra e tempere com sal, cebola e alho batidos, pimenta-do-reino, páprica doce e metade do queijo parmesão. Adicione ramos de alecrim e tomilho e regue com azeite. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para intensificar o sabor.
2. Prepare a Cama de Batatas:
Unte uma assadeira ou refratário com azeite e faça uma base com as rodelas de tomate. Em seguida, disponha as batatas fatiadas sobre os tomates. Tempere as batatas com sal, pimenta, alecrim e tomilho. Essa base vai absorver os sucos do frango durante o cozimento e ficar incrivelmente saborosa.
3. Monte e Asse:
Distribua as sobrecoxas marinadas sobre as batatas, regando com o restante do tempero da marinada. Finalize polvilhando o restante do queijo parmesão por cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos. Retire o papel, reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 40 a 50 minutos, até que o frango esteja bem dourado e as batatas, macias e crocantes nas bordas.
Um Toque a Mais:
Se quiser uma textura ainda mais crocante, ligue o grill do forno nos últimos 5 minutos e aumente um pouco a temperatura. Mas fique de olho para não queimar! E se você gosta de sabores levemente adocicados, adicione rodelas finas de cebola roxa entre as batatas — elas caramelizam durante o cozimento e ficam deliciosas.
Harmonização e Acompanhamentos:
Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca, arroz branco soltinho ou uma farofa de ervas. Para uma refeição mais completa, sirva com legumes assados ou um vinagrete leve. E se quiser harmonizar com uma bebida, um vinho branco seco ou uma cerveja artesanal leve fazem ótima companhia.
Conclusão:
Agora que você já sabe como preparar esse frango assado crocante com batatas, aproveite para surpreender sua família ou seus convidados com uma refeição irresistível, cheia de sabor e aromas que remetem à cozinha afetiva. Compartilhe essa receita com quem você ama e espalhe o prazer de cozinhar bem com ingredientes simples e muito carinho!