Frango frito crocante e irresistível: quem não ama? Essa receita clássica é a combinação perfeita de sabor e textura, com uma casquinha dourada e crocante por fora e um frango suculento por dentro. Se você sempre quis aprender os segredos para preparar um frango frito sequinho e cheio de sabor, veio ao lugar certo! Vamos ensinar o passo a passo dessa delícia, com dicas infalíveis para você arrasar na cozinha. Preparado?
Ingredientes da Receita de Frango Frito
Para essa receita incrível, você vai precisar de:
- 1 kg de coxinhas da asa, meio da asa ou qualquer parte de frango que preferir
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de meio limão
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico (fermento de bolo)
- Óleo para fritura em imersão
Modo de Preparo da Receita de Frango Frito
1. Tempere o frango
Em uma tigela grande, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, alho amassado e o suco de limão. Misture bem para que todos os pedaços fiquem bem envolvidos no tempero. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos. Para um sabor mais intenso, deixe o frango na geladeira por 1 a 2 horas.
2. Prepare a mistura para empanar
Enquanto o frango descansa no tempero, prepare o segredo da crocância. Reserve uma colher de sopa de farinha de trigo. No restante da farinha, adicione o fermento químico e misture bem. Essa combinação é o que vai garantir uma casquinha leve e crocante.
3. Empane o frango
Coloque a farinha com fermento em um pote com tampa. Adicione alguns pedaços de frango, feche bem o pote e agite vigorosamente até que o frango esteja completamente envolvido pela mistura. Se necessário, faça isso em etapas para garantir que todos os pedaços sejam bem empanados.
4. Frite o frango
Aqueça bastante óleo em uma panela funda. Para evitar respingos de óleo, coloque uma colher de sopa da farinha reservada no óleo antes de adicionar o frango.
Com o óleo bem quente, adicione os pedaços de frango, reduzindo o fogo para médio. Frite por cerca de 12 minutos, virando de vez em quando para dourar por igual. O frango estará pronto quando estiver bem dourado e cozido por dentro.
Dicas para um Frango Frito Perfeito
- Utilize óleo suficiente para cobrir completamente o frango durante a fritura.
- Ajuste o fogo para médio após colocar o frango, garantindo que ele cozinhe por dentro sem queimar por fora.
- Escorra o frango frito em papel toalha para remover o excesso de óleo e deixá-lo ainda mais sequinho.
Finalize com um toque especial!
Seu frango frito crocante está pronto para ser servido! Para deixar tudo ainda mais gostoso, acompanhe com um molho de gorgonzola ou outro molho da sua preferência. Essa combinação é simplesmente irresistível e vai conquistar todos ao redor da mesa!
Agora é só saborear essa delícia caseira. Bom apetite!